Involtini di verza con tonno e mandorle

Che le foglie di verza siano un ottimo contenitore per realizzare involtini è cosa risaputa, ma che si possano realizzare con il tonno in scatola lo è meno. Una ricetta da provare assolutamente!

Ingredienti per 4 persone

8/10 foglie di verza,

300 g di tonno in scatola sott’olio,

150 g di ricotta,

1 uovo,

4/5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato,

granella di mandorle q.b.,

olio evo q.b.,

sale e pepe q.b.

Preparazione

Scottare le foglie di verza in acqua bollente salata dopodiché scolare su un canovaccio per far assorbire l’acqua in eccesso.

Mettere ora in una ciotola il tonno poi aggiungere l’uovo, la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il pepe, la granella di mandorle a piacere, un filo d’olio e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Arrivati a questo punto, distribuire il composto appena preparato su di un lato delle foglie di verza dopodiché arrotolarle su se stesse tanto da creare un involtino.

Adagiar gli involtini in una teglia oliata, cospargerli con della granella di mandorla, versare un filo d’olio evo sulla superficie e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20/25 minuti.

Ricetta della foodblogger Simona Novarini (La cucina di Lice)