Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Laviamo il cavolfiore sotto l’acqua corrente e tagliamolo a pezzi grossolani. Lo passiamo poi in un blender o mixer dove lo sminuzziamo finché non diventa una granella molto simile al cous cous.
Una ricetta veramente squisita, sana e facile! Ingredienti 300 g di zucca pulita; 300 g di patate; 3 uova; 2 cipolle; 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; sale e dolio q.b.; pangrattato q.b.; Procedimento In una padella capiente versare un…
Ingredienti per due persone uno scalogno; olio evo; due fette abbondanti di zucca (in base ai propri gusti) rosmarino q.b.; prezzemolo q.b.; Prendere uno scalogno farlo ammorbidire in olio evo ed acqua dopodiché aggiungere la zucca tagliata a tocchetti con…
Ingredienti per 6 persone 300 grammi di zucca 200 grammi di salsiccia a punta di coltello 500 grammi di paccheri mezzo cipollotto olio d’oliva extravergine q.b. peperoncino q.b. panna da cucina q.b. Procedimento Tagliare finemente il cipollotto e soffriggerlo lentamente…
E’ tempo di zucche: è arrivata, infatti, la stagione delle verdure più allegre dell’orto, che colorano la cucina con le tinte calde dell’autunno. Quest’anno, poi, le zucche sono particolarmente saporite e sane, grazie a una stagione molto favorevole, e i prezzi restano decisamente low cost.
Zucca e patate, un abbinamento che non delude mai. Questa vellutata cremosa al profumo di rosmarino è semplice, genuina e pronta in pochi passaggi. Scopri varianti e idee per renderla ancora più speciale
E’ tempo di zucca. Un ortaggio dall’apporto calorico modesto, molto versatile in cucina. Contiene molti caroteni che rafforzano la vista e attenuano le rughe, la zucca è emolliente, diuretica, molto digeribile. Sono davvero molte le ragioni per cui è bene non farla mancare sulle nostre tavole. Da agosto fino a febbraio sono tanti i piatti che si possono fare…
