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Il pistacchio, con il suo colore vibrante e il sapore inconfondibile, è un vero e proprio jolly in cucina, capace di trasformare un semplice primo piatto in un'esperienza gustativa sorprendente.
I paccheri sono chiamati anche "schiaffoni". In questo secondo nome è più chiara la probabile origine del loro nome.
In effetti, una volta conditi, producono un rumore simile agli schiaffi quando vengono versati nel piatto o in una zuppiera.
In cucina non si dovrebbe buttare via nulla, nemmeno i gambi del prezzemolo. In effetti, possono essere ingrediente essenziale di un ottimo pesto da realizzare in poco tempo.
Ecco come prepararlo!
Il tartufo nero pregiato, con il suo aroma intenso e il sapore inconfondibile, è uno degli ingredienti più celebri e ricercati nella cucina gourmet. Questa guida passo-passo vi introdurrà al mondo delle delizie al tartufo nero, offrendovi cinque ricette selezionate per esaltarne il sapore unico.
Le castagne sono simbolo dell'autunno ma, per tutta la stagione invernale, sono alleate indiscussi di ottimi piatti. Possono essere utilizzate sia quelle precotte che quelle secche. Sono ottime sia per realizzare primi piatti che zuppe calde e goderecce.
Quando fa caldo si ha voglia di utilizzare i fornelli meno possibile. Questa ricetta è davvero velocissima, praticamente si prepara nel tempo di cottura della pasta. Perfetto condimento per gli spaghetti, ovviamente il connubio tonno e limone si adatta anche ad altri formati.
Quando si dice "spaghetti" si dice pranzo veloce! Perchè, in effetti, i condimenti possibili sono tanti e anche facili da realizzare. Un primo piatto estivo e fresco con le zucchine, ecco la ricetta nel dettaglio...
Zia Ninetta era una zia tutta da mangiare. C'era un piatto per ogni occasione e ognuno era realizzato ad opera d'arte. Stavolta Antonella ci regala la sua ricetta degli ziti al forno, assieme ad un racconto appassionato di momenti familiari e ricordi.
Appartenenti alla famiglie delle Brassicaceae (o Cruciferae), i broccoli sono ormai considerati dei superfood grazie alle loro innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Possono essere mangiati crudi ad insalata, magari tagliati finemente, oppure cotti; in questo caso si consiglia…
