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Avete anche voi una grande passione per le melanzane? Soprattutto in quelle serate invernali in cui si ha voglia di un sapore convincente che ricordi l’estate? Prima che finisca del tutto, allora, è bene pensare alle conserve. Anche perchè ogni…
E chi lo ha detto che le melanzane sono buone solo in versione salata? Ci sono valide testimonianze che ne dimostrano la versatilità, basti pensare al tradizionale dolce della Costa d'Amalfi "Melanzane al cioccolato".
Ma stavolta lo chef calabrese Piero Cantore ci regala una ricetta semplice ma certamente tanto originale, da replicare per stupire e divertire!
Un grande classico della cucina cilentana firmato dalla cuoca Giovanna Voria. Una ricetta da custodire e conservare gelosamente.
Una ricetta della tradizione che affonda le radici in Costa d'Amalfi e che unisce due ingredienti che (a primo impatto) sono lontani.
Ma le melanzane al cioccolato sono un originale dolce che, oggi, molti chef amano riproporre. Ecco la rivisitazione dello chef Antonio Petrone!
Ingredienti per 4 persone 4 filetti di ombrina 2 melanzane 100 g di olive nere denocciolate aglio, olio evo e rosmarino q.b. Procedimento Affettare sottilmente le melanzane, adagiarle su della carta forno e lasciar asciugare per circa un’ora a 70…
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di patate di Montoro 4 melanzane 50 grammi di Grana Padano due rossi d’uovo 100 grammi di farina di riso noce moscata q.b. un chilo di lupini di mare 160 grammi di pomodori Datterini…
Estate fa rima con melanzane, perchè con questo ortaggio si preparano innumerevoli ricette interessanti. Alcune più veloci, altre meno, ma sempre super golose! Lo chef Antonio Petrone ci propone un piatto semplice, salutare e leggero...
Un antipasto molto goloso che conquisterà tutti i commensali, da fare quando si ha voglia di facce felici!
Le melanzane sono già golose di per sè, ma se provassimo insieme a preparare delle crocchette con la ricetta di Mara Di Noia? Ecco la ricetta dettagliata!
