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Apprezzate dai bambini e dagli adulti, facili e veloci da preparare, le polpette sono una delle pietanze più interessanti da creare in cucina.
Il segreto per prepararne di perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure.
Quando mia madre, il giorno della Candelora o a Carnevale friggeva queste polpette, in casa si mescolavano i profumi del fritto con il vociare festoso di noi bambini, e la bonaria protesta di nostra madre che, man mano che le…
Ingredienti per 4 persone 500 grammi di mollica di pane (meglio quella delle pagnotte caserecce) 4 uova 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato Uno spicchio d’aglio Latte q.b. Olio evo q.b. Prezzemolo, noce moscata e pepe nero q.b. Procedimento Spezzettare…
Una ricetta del cuore perchè è nei ricordi di molti, non solo della pizza chef Francesca Gerbasio che ce l'ha raccontata. Le polpette di pane sono un bell'esempio di cucina di recupero, ma anche una interessante variante vegetariana della versione più classica con la carne.
Con la scusa che piacciono ai più piccoli, le polpette di manzo con i pisellini a contorno fanno felici tutti! Ecco la nostra ricetta, un classico da salvare.
Le polpette bietole e mozzarella sono un secondo piatto vegetariano molto sfizioso, ma potete tranquillamente prepararle anche per un aperitivo, come antipasto per un pranzo o una cena o per arricchire buffet di ogni genere.
Ingredienti 1 melanzana grande 5 patate di media dimensione 1 uovo un pugno di Pecorino romano grattugiato Provolone piccante a tocchetti (tanti quante saranno le polpette ottenute) prezzemolo 1 spicchio di aglio tritato sale e pepe q.b. pangrattato Procedimento Dopo…
A San Valentino Torio, paese dell'Agro-Nocerino Sarnese, a Nord della provincia di Salerno, nel giorno del santo la tradizione vuole che si preparino polpette di carote.
Si tratta di carote locali, coltivate da sempre negli orti familiari, con delle peculiarità: sono particolarmente nodose e un po' pelosette.
Le polpette sono un piatto sfizioso e veloce, che si possono preparare in mille modi e piacciono sempre.
Cotte al forno, oppure fritte, le polpette sono come le ciliegie: una tira l’altra. Le polpette di ricotta, sono una variante interessante se volete preparare delle polpette morbide, profumate e molto stuzzicanti.
