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C’è un momento quasi rituale, quello in cui le mani affondano nella farina e l’acqua incontra il lievito. È l’inizio di una magia che profuma di domenica, di famiglia, di attese che vale la pena vivere. Preparare una ricetta di impasto per pizza non è solo una questione tecnica: è un gesto antico, che racconta la nostra storia e il nostro modo di condividere.
In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, che si celebra ogni anno il 17 gennaio, ecco un'ottima ricetta - consigliata dagli esperti de La Molisana - per realizzarla in casa con la semola di grano duro.
Lo chef Valerio Braschi del ristorante 1978 di Roma, entrato quest'anno nella prestigiosa guida Michelin, e il più giovane vincitore della storia di Masterchef, ha creato - con WMF - delle inedite portate che conservano inalterati i sapori tipici della tradizione italiana ma in forme e abbinamenti freschi e innovativi.
Se i primi due ingredienti spettano a voi, noi vi forniamo le indicazioni per la ricetta ed un consiglio prezioso. Difatti i fornetti elettrici di ultima generazione sono una straordinaria alternativa al classico forno di casa.
Fare la pizza in teglia in casa e a regola d'arte?
Ovviamente si può con questa nostra videoricetta realizzata in collaborazione con Sabatino Patrizio della pizzeria iPatrizio di Mercato San Severino (SA).
Questa è la pizza che ha creato il pizzachef Giuseppe Maglione e che ha battezzato "Innamorarsi sul Vesuvio". Ecco la ricetta...
Lo scorso venerdì Gabriele Bonci ha regalato in un energico show cooking – tenutosi a Vallo della Lucania nello store di Storie di Pane – la sua ricetta della pizza fatta in casa. Ve la riportiamo per la gioia di…
Spesso i lieviti sono i principali nemici di una buona digestione. Pizza, pane ma anche birra e dadi da brodo possono scatenare disturbi debilitanti e la causa può essere l’intolleranza o allergia al lievito. E’ molto frequente l’intolleranza o anche…
