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Tags Piatti tipici

Tag: piatti tipici

TIPICI. Il ciauliello ebolitano

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Di recente questo piatto antico e tradizionale, che è il simbolo gastronomico della città di Eboli, è entrato ufficialmente nella lista dei PAT (Prodotti...

Il Ciauliello è PAT. “Prodotto agroalimentare tradizionale” simbolo di Eboli

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Ieri è stato annunciato l’inserimento nell’elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani) del Ciauliello. Con il numero 498, la tipica minestra ebolitana che rappresenta un...

TIPICI. “Baccalà con i peperoni cruschi” di Tina Zappacosta

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Nel potentino il baccalà ha una lunga tradizione, un tempo considerato cibo dei poveri, rappresentava il pesce di ripiego per le classi meno abbienti. Dal...

TIPICI. La scarola “mbuttunata” di Giovanna Voria

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Ingredienti per 4 persone: 4 scarole ricce, 4 uova, la mollica bagnata di 2 fette di pane, 200 g di cacioricotta grattugiato, aglio e prezzemolo tritato 2 litri di brodo...

CIAULIELLO. 5 cose che devi sapere!

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La rubrica “5 cose che devi sapere” è ideata e realizzata dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti. A svelarci i segreti del piatto tipico ebolitano "il...

TRADIZIONALI. Lasagne di Carnevale con polpette dolci

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Che la lasagna sia la pietanza carnascialesca per eccellenza è risaputo. Nella sua barocca abbondanza riesce a condensare i principi di questa festa che...

In cucina con Nonna Matilde 01. La video ricetta della milza...

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C'è un #piattotipico che va per la maggiore a #salerno in occasione dei festeggiamenti di #sanmatteo. E' la #milzaimbottita, una pietanza dal sapore forte...

NATALE in Toscana. Tortino freddo di alici con pappa al pomodoro

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Il pesce azzurro è da sempre protagonista delle tavole di Natale, specialmente per la cena di magro della Vigilia. Le acciughe (o alici) in particolare sono alla base di tanti piatti tipiche che riportano alla luce antiche ricette e sapori.

NATALE in Piemonte. Peperoni in bagna cauda

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Per 4 persone INGREDIENTI: due peperoni (uno rosso e uno giallo), due spicchi d'aglio, 150 ml di latte, 40 g di burro, 4 cucchiai di olio, 100g di filetti di acciughe...
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