Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Una rivisitazione originale delle fettuccine all’Alfredo: burro aromatizzato al Merlot, profumi di alloro e timo, e una mantecatura cremosa. Ricetta facile e sorprendente.
E' un piatto tipico della città pugliese di San Severo realizzato rigorosamente nel giorno di Natale. Pochi ingredienti per una ricetta che richiede, però, il senso dell'equilibrio e attenzione nella scelta delle materie prime.
Un itinerario essenziale per visitare Campobasso: cinque tappe imperdibili tra arte, storia, cultura e gastronomia, con curiosità sulle origini della città e le sue tradizioni.
Sono ormai considerati un piatto tradizionale barese, seppure la sua ricetta nasca negli anni Sessanta dall'inventiva di un ristoratore del centro storico.
La sua particolarità, visto che gli ingredienti sono davvero pochi e semplici, sta nella sua cottura risottata che regala una pasta asciutta golosa e sbruciacchiata.
A primo impatto sembrerebbe una frittata di spaghetti, ma a guardarla bene si intuisce che è qualcosa di più. Tradizione della città di Cava de'Tirreni, da realizzare rigorosamente (almeno) il giorno dell'antichissima Festa di Montecastello.
Situata nel cuore del Caucaso, l'Armenia è un tesoro di storia e cultura, con numerosi monasteri medievali, fortezze, musei e monumenti da visitare. Tra questi spiccano i siti riconosciuti dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità, che costituiscono la base per un breve tour alla scoperta del paese.
Dalla Tuscia una pasta tipica che ci porta alla scoperta di una ricetta tradizionale. Sapori e saperi di un'Italia ricca di sorprese. La ricetta dei lombrichi alla Vitorchianese l'ha raccolta per noi Antonella Dell'Orto.
La festa di paese a Castel San Lorenzo, i riti e i sapori delle radici. Un racconto ricco e goloso quello di Antonella Dell'Orto che, infine, ci regala anche la ricetta dell'oste.
Siamo nella frazione di Massa Lubrense, nella Costa di Sorrento. Si racconta che qui, probabilmente era il 1952, il principe di Sirignano Francesco Caravita si fermò a tarda sera. Chiese ristoro al ristorante Maria Grazia, che – però -non aveva quasi più nulla in dispensa.
