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Pane e Rosmarino. Nel nome del pane con Valentino Tafuri

Un prodotto alla base del nostro stile alimentare, che oggi (nonostante resti carico di significati e simbologie) va assolutamente declinato al plurale e pensato in un modo nuovo. Tra prodotti speciali, nuove e vecchie farine, bread therapy e la magia delle nuove (?) tecniche di lievitazione in questa puntata di Pane e Rosmarino abbiamo parlato di pane assieme al lievitista Valentino Tafuri.

Fare il pane in casa. La ricetta di Valentino Tafuri

Rilassa, migliora l'umore e l'autostima: sono soltanto alcune delle evidenze scientifiche attribuite all'attività della panificazione home made. Una sorta di hobby che necessita si cura e di attenzione, ma che regala moltissime soddisfazioni. Il lievitista Valentino Tafuri, ospite della trasmissione tv "Pane e Rosmarino" (in onda sul canale digitale 111 Zona RCS75), ci regala la sua ricetta per principianti.

Quali sono i prodotti tipici della Basilicata

Non sempre presa degnamente in considerazione, la regione Basilicata è tra quelle del sud Italia che ancora conserva una tradizione gastronomica genuina e d’altri tempi. Sono tanti i Prodotti tipici Basilicata gustosi, da provare almeno una volta, e che consentono alla Lucania di godere di lustro e vanto.