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La mozzarella di bufala campana DOP continua la sua crescita e conquista anche i mercati stranieri. Nel 2011, infatti, l’export sale al 25% sul totale della produzione, con un balzo del 5% sul 2010, in linea con tutto il comparto…
CASERTA. La Camera di Commercio di Caserta, in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, ha promosso le “giornate casertane” a Melbourne in Australia, in una missione istituzionale che propone oltre oceano l’eccellenza delle produzioni agroalimentari: mozzarella di bufala campana Dop e i vini Falerno, Galluccio e Asprinio.
A colazione: tra biscotti, cereali, marmellata e croissant irrompono mozzarella di bufala, bacon e alimenti salati. La mozzarella siamo abituati a gustarla soprattutto d’estate, in veste di caprese o con un contorno di verdure di stagione, da sola o filante…
PAESTUM (SA). L'Associazione Le strade della Mozzarella ha presentato il programma estivo delle escursioni e delle visite aziendali. Come sempre la Mozzarella prodotta dai caseifici di Paestum diventa il motivo conduttore per conoscere il territorio nei suoi aspetti enogastronomici e relativi all'agricoltura.
CASERTA. Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP elegge la nuova governance. Venerdì, 8 luglio alle ore 15.00, al Novotel di Capodrise, si terrà l’assemblea ordinaria dei soci con all’ordine del giorno, oltre l’approvazione del bilancio consuntivo 2010, l’elezione dei membri del Consiglio di amministrazione (undici in totale), del Comitato Paritetico e del Collegio
CASERTA. Dopo le modifiche apportate allo Statuto, gli allevatori bufalini dell’area di produzione della mozzarella di bufala campana DOP stanno manifestando notevole interesse ad iscriversi al Consorzio di Tutela e hanno inviato richieste di adesione oltre ogni aspettativa, pervenute in…
SALERNO. Oltre un anno fa denunciavamo come il nostro territorio fosse estremamente permeabile all’ingresso non solo di latte fresco estero ma addirittura di cagliate provenienti, in Italia, principalmente da Lituania, Ungheria, Polonia, Germania, ma la loro presenza non veniva indicata…
BATTIPAGLIA (SA). Una vittoria in casa per Maurizio De Rosa, 37 anni, il nuovo campione del mondo dei mangiatori di mozzarella. Ha sbaragliato gli avversari nella competizione che si è tenuta a Battipaglia (nella sua città , dunque) sabato 19 giugno nell’ambito Festival delle Tipicità Mediterranee,
Con la metà delle mozzarelle in vendita che sono fatte con latte straniero o addirittura una su quattro con cagliate industriali (semilavorati) provenienti dall’estero, l’importante operazione dei Nas fa luce su un fenomeno che inganna consumatori e allevatori italiani e…
