Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il consumo di mozzarella di bufala campana Dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la Bufala Campana, con un occhio attento ai tentativi di…
ALVIGNANO (CE). Un traguardo importante quest’anno per il caseificio Ponticorvo, l’azienda casearia bufalina che si appresta a compiere i suoi primi cinquant’anni. Un compleanno che arriva grazie all’evoluzione di una tradizione familiare, al lavoro costante, ai sacrifici e alla continua…
Il Cilento è una terra meravigliosa e la sua bellezza ha fatto sì che fosse inserito nel 1997, nella rete delle Riserve della Biosfera del Mab-Unesco e dal 1998 è un ‘’Bene Protetto dall’Unesco’’ come “Patrimonio dell’Umanità”, grazie al Parco…
A Paestum (SA) dal 12 al 14 maggio, nella splendida cornice del Savoy Beach Hotel, tornano Le Strade della Mozzarella, il congresso dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana, organizzato dalla BG Consulting in collaborazione con il Consorzio della Mozzarella di…
PAESTUM (SA). Ritorna dal 4 al 6 aprile 2014 il Salone della Mozzarella, l’evento che celebra annualmente nella location storica, l’area archeologica di Paestum, territorio e buona tavola, tipicità nostrane e sana alimentazione. Le precedenti edizioni della kermesse che promuove…
Una brillante studentessa ha analizzato il delicato tema degli intolleranti al lattosio e dunque posto l’accento sulla produzione di mozzarella di bufala senza lattosio del Caseificio La Perla del Mediterraneo.
CASERTA. Gli agenti vigilatori della sezione ispettiva del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP, in collaborazione con i militari del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari (Nucleo Antifrodi di Parma), hanno sequestrato all’interno del Salone del Gusto di Torino materiale promozionale in cui veniva pubblicizzata falsa mozzarella di bufala campana.
CASERTA. “Filiera Bianca” è il titolo scelto per il più vasto piano di formazione mai realizzato nel comparto della mozzarella di bufala campana Dop, interamente finanziato dall’Avviso 3/2010 di Fondimpresa e attuato da Erfap-Uil Campania, in collaborazione con il Consorzio…
A Londra per i Giochi Olimpici saranno dieci le “eccellenze” casertane presenti: ai nove atleti, otto qualificati per le Olimpiadi, uno per la Paralimpiade, si aggiunge la mozzarella di bufala campana Dop, che ogni giorno gareggerà, per sapore e qualità, con gli altri prodotti tipici nazionali, offerti ai frequentatori di Casa Italia, la struttura gestita dal Coni nel centro di Londra a due passi da Westminster Abbey, dove
