Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un primo piatto molto veloce e veg nato da un'urgenza. Ce lo racconta la biologa contadina Antonella Dell'Orto che ci presenta anche la sua ispiratrice: Franceschina. Dal mercato alla cucina ecco la pasta con le cime di rapa!
Un vero piatto contadino, completamente vegetale. Nasce dalla conservazione (attraverso l'essicazione) dei principali ortaggi presenti negli orti estivi, prodotti che - in questo modo - erano resi disponibili anche fuori stagione.
Di recente questo piatto antico e tradizionale, che è il simbolo gastronomico della città di Eboli, è entrato ufficialmente nella lista dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tipici).
Celebriamo questo risultato, che contribuirà a tutelarlo, lasciandovi la ricetta classica!
Ieri è stato annunciato l’inserimento nell’elenco dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani) del Ciauliello. Con il numero 498, la tipica minestra ebolitana che rappresenta un unicum nella tradizione culinaria locale e non solo, in quanto preparata con materia prima rigorosamente…
La rubrica “5 cose che devi sapere” è ideata e realizzata dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti. A svelarci i segreti del piatto tipico ebolitano “il ciauliello” è la giornalista Maria Vita Della Monica, ebolitana orgogliosa e appassionata di tradizioni e…
EBOLI (SA). Che il cibo sia elemento identitario di un luogo è una dato di fatto. Non c’è viaggio, lontana o vicina che sia la meta, che non si ricordi oltre che per posti visitati, anche per i piatti che…
E’ stata presentata questa mattina, nel corso di una conferenza stampa svoltasi presso l’aula consiliare del Comune di Eboli, la XII edizione de “La Notte dello Scorzamauriello”, la “Ognissanti ebolitana” all’insegna dell’arte e del gusto, ispirata alla figura del folletto…
EBOLI (SA). Mancano poche settimane all’appuntamento con La Notte dello Scorzamauriello, la “Halloween all’ebolitana” ispirata alla figura del leggendario folletto dal cappello nero e rosso, lo Scorzamauriello appunto, vera e propria icona della cultura popolare locale, personaggio ricorrente, con altre…
EBOLI (SA). E’ tutto pronto per la VII edizione di Bracelenta, il tradizionale evento gastronomico dell’estate ebolitana organizzato da Le Tavole del Borgo, l’associazione composta dagli “storici” ristoratori del centro antico: Gustavo Sparano de Il Panigaccio, Carmelo Vignes di VicoRua,…
