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Tag: baccalà

Antonio Peluso x 4. La Locanda del baccalà apre a Vietri...

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SALERNO. Anche a Marina di Vietri sul mare il pesce povero diventa chic grazie all’ormai “re del baccalà” Antonio Peluso, già proprietario di tre...

ANTIPASTI. Carpaccio di coronello e pomodorini secchi

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La componente principale di questo piatto, oltre alla freschezza di ogni ingrediente, è la qualità sia per lo stoccafisso che per il baccalà, la...

SECONDI. Baccalà sotto vuoto con insalatina di verdure croccanti all’aceto balsamico

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Lo chef Angelo Borghese sta per trasferirsi per cominciare un periodo di consulenze all'estero. Si conclude – dunque – l'esperienza all'Hostaria San Lorenzo di Eboli (SA). Per celebrare il saluto ufficiale Angelo ha voluto organizzare due serate con un menù speciale, ce lo presenta anche attraverso Rosmarino dandoci tutte le ricette in dettaglio.

PIATTI d’Autore. Baccalà in infusione di thè nero e melata su...

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Il baccalà è sempre di scena nelle feste natalizie, se vi piace osare anche in cucina, questo è un piatto innovativo che trova conforto...

Voglia di baccalà? La Torretta propone una cena dedicata, ricca di...

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SOLOPACA (BN). Sabato 16 aprile, alle ore 20.30, il Ristorante “La Torretta” organizza una serata a tema dedicata al re Baccalà. Come d’abitudine è...
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