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Non solo perché costano, ma anche per le loro straordinarie proprietà nutrizionali. Questo piatto è zero sprechi, perché sfrutta tutte le parti degli asparagi selvatici, così da raddoppiare il gusto ed evitare ogni forma di spreco alimentare.
Un piatto velocissimo ma di grande effetto. Per regalarsi o regalare un momento di piacere e di bellezza. Ecco come fare...
Ne esistono di bianchi e di violetti, tendenzialmente più pregiati e delicati, ma per noi meridionali l’asparago è verde, ed è anche meglio se selvatico. Meno evoluto (forse) dell’incantevole asparago violetto di Albenga (Savona) e del veneto asparago bianco di…
Per la stagione primaverile le fave fresche possono caratterizzare, assieme agli asparagi, un risotto originale. Prodotti di terra che accompagnano il sapore di mare di cozze, una ricetta da provare e da salvare!
Sono disintossicanti e diuretici, ricchi di vitamine e di sali minerali. Nella loro stagione è buona norma portarli in tavola spesso, anche perché versatili e gustosi. Le proprietà degli asparagi Ipocalorici, sono perfetti da portare in tavola, soprattutto perchè una…
Chi ama le vellutate può provare a prepararne una con gli scarti dell’asparago e qualche altra verdura aromatizzando poi con spezie o erbe aromatiche. Ottima gustata bollente durante i gelidi inverni, ma saporita anche durante la bella stagione, questa vellutata…
Una ricetta veloce e fresca che unisce il sapore degli asparagi, dell’Asiago un po’ piccante e il dolce del prosciutto crudo. L’ingrediente base di questo piatto sono gli asparagi. Un ottimo alleato per il drenaggio, la disintossicazione e per frenare…
Si terrà a Granada – in Spagna – dal 21 al 23 marzo il IX Congresso Europeo dell’Asparago organizzato da Euroasper, l’Associazione dei Produttori di Asparago Europei. Questo è un importante appuntamento che vede riuniti tutti i portatori di interesse…
FERRARA. Luciano Trentini, in qualità di Presidente dell’Associazione Europea dei Produttori di Asparago, è intervenuto a conclusione di Euro Asper 2010, l’importante convegno europeo dedicato a questo ortaggio che, seppur di nicchia, offre ancora ampie possibilità di sviluppo. Il…
