Dire “parmigiana” è un po’ come dire “melanzane”, ma sono innumerevoli le varianti che possono rappresentare un modo goloso per portare in tavola gli ortaggi. Questa versione con la zucca sorprende anche per la velocità di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
800 g di zucca
200 g di stick di guanciale Negroni
150 g di Gorgonzola
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
salvia e rosmarino q.b.
olio evo, sale e pepe q.b.
Pelare e tagliare a fette la zucca. Posizionarla su di una teglia e condirla con olio, sale, pepe, rosmarino e salvia. Cuocere per circa 20 minuti in forno a 180 gradi. Nel frattempo, in una padella ben calda cuocere gli stick di guanciale.
Quando la zucca sarà cotta iniziare a formare gli strati della parmigiana: zucca, Gorgonzola,
guanciale, Parmigiano, così fino all’ultimo strato. Cuocere in forno a 180 gradi fino a gratinatura completa.
La ricetta è di Maria Stella del blog Burrata e Pistacchi
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://rosmarinonews.it/parmigiana-di-zucca-con-gorgonzola-e-guanciale/&media=https://rosmarinonews.it/wp-content/uploads/2024/12/Parmigiana-di-zucca-con-gorgonzola-e-stick-di-guanciale-Negroni.jpeg&description=Dire "parmigiana" è un po' come dire "melanzane", ma sono innumerevoli le varianti che possono rappresentare un modo goloso per portare in tavola gli ortaggi. Questa versione con la zucca sorprende anche per la velocità di preparazione.){kind=link}