Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Trofie, scampi e zucchine allo zafferano
dello chef Armando Cuomo - Ingredienti: scampi, zucchine, trofie, aglio, olio di oliva extravergine, prezzemolo, peperoncino, zafferano...
Redazione
L’Azienda Improsta per le energie alternative. L’esempio dell’impianto de La Perla del Mediterraneo
EBOLI (SA). Le energie alternative: Biomasse da legno, biogas e fotovoltaico ed eolico. Sono questi i temi trattati all’Azienda Agricola Sperimentale Regionale Improsta lo scorso 14 dicembre. Un workshop per ragionare sullo stato dell’arte delle sperimentazioni e degli studi promossi…
Torna in carica la Cantina Sociale Val Calore. A guidarla Mario Arciuolo
CASTEL SAN LORENZO (SA). Forse non è più tempo di cantine sociali, oggi le piccole realtà guidate con altissima qualità sono senza dubbio quelle che meglio interpretano e valorizzano i territori. Eppure se pensiamo ad una fascia inferiore nel rapporto…
Roccocò
Ecco la ricetta di un lettore di Rosmarinonews.it che realizza dei roccocò perfetti. Ingredienti e procedimento per immergersi in questa preparazione dolce che profuma di Natale in famiglia.
Arriva il Latte Nobile. Dalle proteste a Corteolona al nuovo prodotto dell’Appennino Campano
L’immagine raffigura l’albero di Natale piantato dagli allevatori della Coldiretti davanti allo stabilimento della Galbani a Corteolona, simbolo della mobilitazione degli allevatori per il giusto prezzo del latte.
Scialatielli aromatizzati al prezzemolo con mazzancolle, porcini e noci
Un primo semplice per sorprendere i vostri ospiti? Ci viene in aiuto il giovane chef Giulio Cascino con un classico piatto mare e monti. Mazzancolle con porcini e noci...siete pronti? Ecco la ricetta dettagliata!
Le tradizioni natalizie irpine: dalla menesta ‘mmaritata alla scarola ripiena. Un menù di carattere
SAN MICHELE DI PRATOLA SERRA (AV). Quelli che di seguito vi presentiamo sono piatti tipici non solo della cucina tradizionale natalizia di S. Michele ma di larga parte dell’Irpinia, quella definita “Alta”, e che si estende fin verso il territorio Beneventano.
Detroit? La più grande fattoria urbana del mondo. Dalle automobili ad aree pedonali
Si dice Detroit si legge città industriale, legata all’automobile ed inserita nel triangolo industriale americano, che ha caratterizzato il made in USA nel mondo.
A Natale torna la tradizione sulle tavole dei cilentani. Diodato Buonora ci racconta…
Diventa sempre più difficile scrivere di tradizioni culinarie cilentane, che siano di Natale, capodanno o altri periodi dell'anno, innanzitutto perché pian pianino stanno tutte scomparendo. In effetti, la cucina antica un po' in tutta Italia è in via d'estinzione.