Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il calendario estivo 2023 di Gusto Italia chiude ufficialmente a Frascati, sulla incantevole passeggiata del Belvedere, in Via Vittorio Veneto. Quattro giorni, dalle ore 10 a mezzanotte, con ingresso libero e gratuito per poter fare un viaggio nel gusto e nelle tipicità di 7 regioni del centro e sud Italia.
L'estate è iniziata, c'è chi ama il mare e chi la montagna, il lago o le città d'arte ma ciò che si chiede tutti gli anni chi ama l'abbronzatura è: come mantenerla nel tempo?
La festa di paese a Castel San Lorenzo, i riti e i sapori delle radici. Un racconto ricco e goloso quello di Antonella Dell'Orto che, infine, ci regala anche la ricetta dell'oste.
Per comprendere l'effettivo stato di salute del settore che la terza edizione di In Cibum Extra, l'evento formativo annuale di In Cibum - in programma martedì 3 ottobre, chiama al confronto i professionisti della ristorazione, gli addetti ai lavori e produttori per definire le linee guida necessarie per un cambio di passo.
Nonostante i rincari delle materie prime il settore del gelato questa estate è cresciuto e, con esso, l'attenzione alla salubrità e alla qualità del prodotto. Ecco i dati che arrivano dal SIGEP.
L’accostamento originale e sorprendente di questa ricetta firmata dallo chef stellato Riccardo De Pra è quello tra i fichi, che sostituiscono il maiale della ricetta originale, e la pancetta. La dolcezza del fico è esaltata grazie al contrasto di sapori che incontra il gusto deciso del formaggio erborinato.
Bentornati a tutti i miei lettori, l’autunno è il periodo dei funghi per eccellenza ed e per questo che voglio dedicare la mia rubrica “scuola di cucina” proprio a loro. Scopriremo come preparare in modo più gustoso i finferli. Durante…
Con l’arrivo della stagione autunnale riparte il festival itinerante del cioccolato artigianale firmato dall’Associazione Italia Eventi. Un’occasione unica per gli appassionati del mondo dei dolci, che avranno l’opportunità di degustare tanti prodotti e realizzare una spesa di qualità direttamente dai produttori.
E se riassaporassimo i sapori della vacanza in Grecia preparando una pita in casa? Ovviamente da condire all'italiana, magari con un po' di feta, oltre che olive e coppa di Parma!