Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un dolce speciale, sulla falsariga di una zuppa unisce la bontà delle mele a quella delle mandorle. La ricetta è di Philip Hafner ed è tratta dal libro “Le mele nella Cucina delle Dolomiti – 75 gustose ricette”.
Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, è in programma a Firenze dal 9 all’11 marzo. Questa manifestazione è stata definita il salotto italiano del mangiare bene e dello stare bene, dove si danno appuntamento…
QUARTO (NA). Le cozze, o mitili, sono amate da tanti ma in pochi possono dire di conoscerle davvero. E allora perché non organizzare una cena in compagnia di un esperto per conoscere meglio il mondo dei mitili? Nasce così l’idea…
Data di nascita: 29 agosto 1987, ma Giulia Giannini sa già quello che vuole. Una giovanissima donna, molto bella, che ha sempre avuto chiara la sua strada: voleva fare la chef pasticciera. Dopo l’istituto Alberghiero Buontalenti, anno di laurea 2006, e dopo…
Alexander Exquisite è la prima grappa invecchiata a marchio Alexander, ottenuta da una rara selezione di vinacce provenienti dalla zona di Bolgheri. Il brand più prestigioso della Distilleria Bottega per la prima volta ha allargato la sua gamma a un…
L’acquacoltura è tra le attività più vitali del settore primario. Solo dagli allevamenti ittici, infatti, può arrivare il pesce di cui c’è bisogno e la crescita a livello mondiale di questo comparto lo conferma. Lo ha sottolineato Confagricoltura in occasione…
Si è chiusa la VII edizione del Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana con 20 scuole alberghiere che si sono contese il titolo nella Fiera di Montichiari (Brescia). Presieduta dal maestro Iginio Massari, la giuria, composta da cuochi professionisti, ma…
I conservanti alimentari costituiscono una delle sottocategorie degli additivi. Come per i coloranti, il termine impiegato per questi additivi alimentari sottolinea con immediatezza il ruolo e l’impiego. Si tratta di prodotti che impediscono, rallentano e contrastano, lo sviluppo di sostanze…
MILANO. Seicento filiere olivicole italiane tracciate e targate Unaprol già pronte per il mercato globale saranno disponibili in occasione di TUTTOFOOD. Olio extra vergine di oliva di alta qualità a chilometro zero I.O.O.% made in Italy, senza rischio di frodi…