Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Arancini al vino
Questo mese prepareremo una rivisitazione del classico arancino siciliano, però andremo a cuocere il riso nel vino Nerello e poi lo abbineremo della pancetta croccante.
Redazione
Orecchiette con pomodorini, gamberi e zucchine
Per prima cosa pulite i gamberi e tenete da parte le teste. Saltateli con un filo d’olio e appena si schiariscono metteteli in una coppetta coperti con la pellicola, così che finiscano di cuocere nel loro vapore.
PIATTI d’Autore. Polpo tre cotture, patate, pimenton e piquillo
Una cucina creativa e mediterranea, un'attenta selezione di piccoli produttori e una forte attenzione a privilegiare l'allevamento italiano ed etico, una filiera pulita di approvvigionamento degli ingredienti della cucina.
Peperoni e peperoncini. Uno studio ne ha ricostruito la storia evolutiva
Dolce o piccante, fresco o conservato, è presente da millenni sulle tavole di tutto il mondo: il peperone (genere Capsicum) è una coltura unica tra le Solanaceae e da oggi, i fattori che ne hanno condizionato la propagazione a livello globale, non hanno più segreti.
Gusto Italia in tour ad Avellino. 4 giorni di eccellenze e tipicità
Gusto Italia in tour giovedì arriverà ad Avellino, fermandosi proprio su Corso Vittorio Emanuele, per la dodicesima tappa di questa stagione.
Da giovedì 16 a domenica 19 settembre sarà possibile vivere il percorso di Gusto Italia in tour.
Qual è la nazione al mondo che produce più vino?
Con oltre 5 milioni di tonnellate di vino prodotto l'Italia è la prima nazione al mondo per vino prodotto nel 2018. Con quasi 5 milioni e mezzo di tonnellate il nostro Paese è davanti a Francia e Spagna che, nel 2018, hanno prodotto meno di 5 milioni di tonnellate.
Vacanze finite? E’ tempo di cibi detox e remise en forme
Partendo dalla tavola, esistono però alcuni alimenti e bevande che più di altri possono supportare la remise en forme settembrina. Nello specifico, la dietologa di MioDottore stila una top 7.
DESSERT. Semifreddo panna e cioccolato
La preparazione del semifreddo panna e cioccolato comincia con la realizzazione di una meringa.
In un pentolino si va a sciogliere acqua e 350 gr di zucchero, a 100° C, fino a creare uno sciroppo, e nel frattempo si inizia a montare a neve gli albumi ed i restanti 70 gr di zucchero.
Gusto Italia in tour a Caserta. Eccellenze ed artigianato Made in Italy
Da giovedì 9 a domenica 12 settembre sarà possibile rivivere a Caserta il percorso di Gusto Italia in tour, degustare, conoscere dal vivo i produttori, confrontarsi e fare una spesa consapevole.