Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Lo chef calabrese Piero Cantore da diverso tempo ci sta regalando approfondimenti e ricette che contengano il vino come ingrediente. Questa è una preparazione che ci consiglia vivamente, guidandoci passo passo alla sua realizzazione, per un primo piatto che stupirà.
Un itinerario di 13 tappe tra forti, borghi e paesaggi alpini: nasce “Le Strade dei Forti”, il nuovo cammino del Pinerolese dedicato al turismo lento.
Triglia: curiosità, stagionalità, razze, territori e proprietà nutrizionali di uno dei pesci simbolo del Mediterraneo, perfetto per ricette tradizionali e moderne.
La tua missione è stupire i tuoi ospiti a tavola? Hai trovato la ricetta giusta! La foodblogger Julia Morat del blog PassioneCooking ha preparato delle burrate con fragole Val Venosta all'aceto balsamico.
Dalla cucina primaverile al foraging, passando per tipicità pasquali e nuovi approcci all'agricoltura ed alla ristorazione: questi gli argomenti di questa prima puntata. Preziosa la presenza dell'imprenditore agricolo Michele Sica della Residenza Rurale Incartata di Calvanico (SA), di grande interesse il contributo dell'agri-chef Bianca Mucciolo con il suo racconto e la ricetta della minestra spersa, che realizza ancora nel suo ristorante ad Aquara (SA).
L’aperitivo, in Italia, non è soltanto un momento della giornata: è un rito sociale, un’abitudine culturale, un piccolo teatro quotidiano in cui si incontrano gusto, convivialità e territorio. Le sue origini affondano lontano, tra usanze antiche legate ai vini aromatizzati, agli infusi amari e ai liquori pensati per “aprire” lo stomaco prima del pasto
Cosa sono gli smoothie, da dove nascono e perché fanno bene. Tipologie, curiosità e diffusione di una bevanda simbolo del benessere.
101 mete alternative per conoscere la Campania, quella al di fuori dei classici circuiti. Ecco la sfida di Roberto Pellecchia in edicola con un nuovo libro, arricchito da 408 foto.
Rilassa, migliora l'umore e l'autostima: sono soltanto alcune delle evidenze scientifiche attribuite all'attività della panificazione home made. Una sorta di hobby che necessita si cura e di attenzione, ma che regala moltissime soddisfazioni. Il lievitista Valentino Tafuri, ospite della trasmissione tv "Pane e Rosmarino" (in onda sul canale digitale 111 Zona RCS75), ci regala la sua ricetta per principianti.