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In Italia, l'uso del baccalà risale al XV secolo, grazie ai commerci con il Nord Europa. La sua popolarità crebbe soprattutto nelle zone lontane dal mare, dove il pesce fresco era meno accessibile.
Nato come piatto “di magro” durante la Quaresima, il baccalà fritto è poi entrato tra i classici della Vigilia di Natale, in molte zone del Sud Italia.
Qual è il classico menù della Vigilia di Natale partenopeo e, soprattutto, quali vini in abbinamento? Ce lo spiega il sommelier Andrea Moscariello.
Per stupire gli ospiti con un primo piatto alternativo, vi proponiamo una irresistibile ricetta creata dagli Chef in Camicia. Una ricetta veloce, per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a fare bella figura...
EBOLI (SA). Un appuntamento irrinunciabile per gli appassionati del buon cibo e del bere bene, all’insegna della festa. Una occasione per incontrarsi e scambiarsi gli auguri di Natale, in una atmosfera fatta di allegria, convivialità e amicizia, senza rinunciare alla…
I ravioli di pesce bianchi e neri sono un primo piatto di pesce raffinato e molto saporito che noi vi consigliamo per la vigilia di Natale. La preparazione è laboriosa e lunga, ma il risultato è più che mai soddisfacente…
Una mise en place che cattura l’attenzione, è un vero passepartout per un’ottima cena? Volete sapere come dare un tocco di eleganza e classe alla vostra tavola in festa? Seguite questi consigli!
Il giorno della Vigilia di Natale è per tradizione un giorno di magro, dove la carne non è presente nei menù e la fa da padrone il pesce. Ogni zona della nostra regione, come le altre, preserva le sue tradizionali…
Quasi un miliardo di euro sarà speso per la cena della vigilia che vedrà al centro del menu il pesce, che registra proprio in questi giorni il consumo più elevato dell’anno. E’ quanto stima ImpresaPesca Coldiretti in vista dell’ appuntamento del 24 dicembre che vede l’immancabile
Il meridione d’Italia sembra più unito quando arrivano le festività natalizie, forse perché si legge in quelle immutate tradizioni un comun denominatore che, in altri periodi dell’anno, sembra perdere i suoi contorni. Tra i luoghi più suggestivi senz’altro l’isola di…
