Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Dal suo quartier generale a Caselle in Pittari, nel Cilento, stavolta il pizzaiolo Michele Croccia ha raccontato – insieme alla giornalista gastronomica Antonella Petitti – la ricetta per realizzare una pasta a mano, base di molte altre ricette (salate e…
Dalla pizzeria “Via Tribunali” di Salerno ecco la videoricetta per la preparazione del pane in carrozza, realizzata con il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo. Conduce la giornalista gastronomica Antonella Petitti Riprese e montaggio Mario Lo Bianco
Favorire la produzione e promuoverne il consumo, sostenere lo sviluppo agricolo dell’area ed entrare direttamente in contatto con i consumatori finali. Sono questi, in breve, gli obiettivi della Rete dei Produttori del Carciofo Bianco del Tanagro, nata il 7 maggio…
Leggera e beverina, una Session Saison di poco più di 4 gradi, la cui etichetta è stata realizzata con una riduzione di birra artigianale dall’artista Hugo Art. E’ questo l’identikit della nuova etichetta del birrificio artigianale Aeffe che prenderà il…
Dal 27 aprile al primo maggio il borgo di Auletta tornerà a compiere il miracolo di Bianco Tanagro, che l’anno scorso ha accolto oltre 10 mila persone. Festival dedicato al carciofo bianco che parla la lingua del territorio, dando spazio…
“Bisogna valorizzare l’equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita” (Davide Oldani) Dovrebbe sempre essere condita così una buona cucina: grande entusiasmo per la materia prima, passione smodata per un mestiere difficile, una squadra affiatata che sa ascoltarsi. Io…
Più di 50 mila abitanti, una cittadina vivace e giovane (quest’anno festeggia i suoi cento anni), simbolo della produzione della mozzarella di bufala. Nonostante ciò pranzare a Battipaglia non è semplice, la vasta offerta che la vede godereccia di sera,…
La nostra foodtrotter Antonella Petitti stavolta è andata a trovare il pizzaiolo Mirko Patrizio nella nuova pizzeria iPatrizio di Mercato San Severino (SA). Insieme hanno preparato le montanarine classiche…ecco la videoricetta tutta per voi! Riprese e post produzione a cura…
La valigia è quasi pronta e per il terzo anno consecutivo il pizzaiolo contadino Michele Croccia volerà a Las Vegas. La destinazione è l’International Pizza Expo, la fiera della pizza più antica e più grande al mondo, che si svolgerà…
