Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
L’estate comincia bene, anzi eccellentemente per Giovanni Venneri, artista pasticciere di Alliste (LE), nel basso Salento, che si è visto incoronare “Re del Pasticciotto” alla prima edizione del concorso “Pasticciotto Day”, una serata interamente dedicata al dolce più prelibato e…
Se il Salento è stato eletto “Territorio dell’Anno 2013” una parte del merito va sicuramente alle sue tradizioni gastronomiche e al suo storico attaccamento alle buone e sane abitudini alimentari dettate della Dieta Mediterranea. Inoltre, se il movimento che più…
Un viaggio nel Salento delle innovazioni e delle superstizioni proposto con amore e tanta ironia. La storia del territorio, la natura del paesaggio, le tradizioni di ieri e le attività del presente di una delle regioni più splendide d’Italia. La…
Toulouse-Lautrec diceva che “L’autunno è la primavera dell’inverno”. Infatti, dopo il torrido caldo estivo e prima del torpore dell’inverno, la stagione autunnale è la riscoperta di colori, profumi e sapori di una natura accogliente e suggestiva. E La Compagnia dei…
MAGLIE (LE). Danza, musica, laboratori, libri, vino e tanto buon cibo: da mercoledì 1 a domenica 5 agosto (dalle ore 20.00), si rinnova a Maglie, in provincia di Lecce, l'appuntamento con il "Mercatino del gusto", organizzato dal Comitato “Mercatino del Gusto”, in collaborazione con l’Associazione Slow Food Puglia e il sostegno della Camera di Commercio di Lecce, del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, della Regione Puglia, della Provincia di Lecce, del Comune di Maglie e di aziende private.
Giovanni Venneri, maestro pasticciere di Alliste (Le), l’aveva annunciato circa due mesi fa, aveva detto che stava lavorando all’elaborazione di un nuovo dolce dalle caratteristiche uniche; avrebbe utilizzato olio extravergine d’oliva prodotto dall’amico Mimmo Adamo al posto del burro (un olio pluripremiato a “metro 100”, visto che il frantoio dista non più di 100 metri dal laboratorio di
GALLIPOLI (LE). Essenziale, telegrafico, poetico, vero: “Al vignaiuolo ignoto. I vini contadini, migliori. Piccolo il podere, minuta la vigna, perfetto il vino; più facile ed ingiusto, averlo ignorato, il vignaiuolo”, è l’incipit del Catalogo Bolaffi dei Vini d’Italia. Il Gotha…
Per capire di cosa si intende per cambiamenti climatici dobbiamo pensare alla pioggia che se normalmente si distribuisce nell’arco di tutto l’anno e solo eccezionalmente per un periodo abbastanza lungo non piove, dobbiamo definire ciò con il nome di siccità.
E' bello il paesaggio del Salento leccese vero? E allora perché non dovresti pagare per osservarlo? In questa nota di provocazione dell’agronomo Antonio Bruno alcune considerazioni sul rischio di perdere la funzionalità ecologica dei sistemi naturali e rurali del Salento leccese.
