Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Melanzane al cioccolato
Una ricetta antica proposta con le accortezze di uno chef del territorio. Ecco come preparare le melanzane al cioccolato in vista dell'Assunta.
ricette tradizionali
A Chjina. L’antico dolce della tradizione sanfilese
Una torta ripiena antica che si preparava nel piccolo paese di San Fili, in provincia di Cosenza, in occasione del Carnevale: ecco cos'è la chjina. Prepariamola insieme a Monica!
Pallotte cacio e ova
Le pallotte cacio e ova sono un piatto che racconta una storia di ingegno, sopravvivenza e tradizione. Un esempio di come la cucina possa essere un riflesso della storia e della cultura di un popolo.
La cucina pasquale in Italia. Curiosità e ricette
Vuoi portare in tavola i profumi e i sapori della Pasqua? Scopri di seguito una selezione di ricette tradizionali e creative, pensate per rendere speciale ogni momento di festa, dall’antipasto al dolce. Che tu voglia restare fedele alla tradizione o provare qualcosa di nuovo, troverai l’ispirazione giusta!
Il pancotto (di papà)
Una ricetta della tradizione, uno spaccato della vita di una famiglia. Antonella Dell'Orto ci porta ancora una volta alla scoperta di sapori ed emozioni.
Insalata russa
E' uno dei classici delle feste. In effetti, dove c'è un'insalata russa c'è sempre qualcosa da festeggiare. Soprattutto se è stata realizzata in casa, seguendo le indicazioni della ricetta tradizionale.
P come penne e come pesto al basilico. Facciamolo in casa…
Ti affacci alla finestra e vedi una distesa verde di basilico? Stai cominciando a sognare…un bel piatto di pasta profumato e colorato, ma se ci siamo organizzati con qualche piantina di basilico non sarà difficile realizzare del pesto casalingo. Proviamo…
Pranzo della domenica? Sempre trendy. 2 ricette tradizionali da replicare
Il rito del pranzo della domenica in famiglia? Ce lo invidiano persino gli americani. Dal Canada agli Stati Uniti sono sempre più numerosi articoli, ricettari, trasmissioni televisive e siti web che celebrano il piacere, il gusto e la ritualità di…