Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Raffaele sorprende sempre, gli riesce bene. Lo ha fatto quando da architetto è passato alla cucina, quando ha lasciato il suo primo ristorante Terrasanta di Nocera, quando guidava gli ospiti al loro primo ingresso a Casa del nonno 13 a…
Un piatto d'autore straordinario firmato dallo chef campano Raffaele Vitale. Un risotto considerato cucina di recupero, che impiega elementi che possono sembrare di scarto, come l'acqua di pomodoro e il latticello di bufala. Ecco la ricetta!
Coltivato in 41 comuni tra le province di Salerno e di Napoli, il pomodoro San Marzano DOP è una delle eccellenze più amate in Campania. Dalle qualità organolettiche uniche, è la materia prima delle numerose aziende di trasformazione dell'area.
BATTIPAGLIA (SA). Una magia. La sensazione che il tempo si sia fermato in un luogo indefinito, ecco cos’è stato Assaggi d’Opera. Una intensa celebrazione della cultura italiana che ha unito talento e passione tricolore: musica e cibo d’autore. E come…
BATTIPAGLIA (SA). Ci si prepara all’ultimo atto di Assaggi d’Opera, un evento nato per celebrare i 200 anni dalla nomina di Rossini in qualità di direttore musicale del Teatro San Carlo di Napoli, che in questa terza data vuole rendere…
BATTIPAGLIA (SA). Si è conclusa con successo la prima giornata della rassegna, che ha messo in scena la rappresentazione di “Un Barbiere di Siviglia”, riduzione della celebre opera di Rossini, a cura de L’Ensemble Lirico Italiano, accompagnata dalla degustazione di…
