Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
L’insalata di farro fredda con tonno uova e fagiolini è un’idea davvero completa e gustosa per il periodo primaverile ed estivo: non soltanto è perfetta come pranzo da portare in gite e scampagnate, ma è anche un pasto completo e…
La zucca gratinata al forno con le alici è un gustosissimo contorno tipicamente autunnale e invernale, caratterizzato da sapori contrastanti, il dolce della zucca e il salato delle alici, ma assolutamente squisiti in combinazione tra di loro!
Questa zuppa può essere mangiata così com’è o essere accompagnata da crostini di pane tostato. E' una vera delizia ed è anche semplice da preparare.
Le verdure le ho cotte al vapore per preservare tutte le loro sostanze nutritive e con la stessa acqua ho preparato la zuppa di patate, cavolo e fagioli.
Le zeppole di san Giuseppe al forno Bimby sono un classico della pasticceria: vengono preparate soprattutto nel mese di marzo, in occasione della Festa del papà, che cade appunto il giorno di San Giuseppe, ma si gustano praticamente tutto l’anno!…
La torta pan di limone è una buonissima torta da colazione o da merenda, veramente, ma veramente facilissima da preparare! Basteranno 5 minuti ed è già pronta da infornare! Per preparare questa torta, infatti, non servono grandi attrezzi da cucina,…
La scarcella o corrucolo pugliese è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E’ un dolce molto antico e, come tale, ha ingredienti semplicissimi ed economici. Anche la preparazione dell’impasto è facilissimo, le nostre nonne non si complicavano…
Chi non conosce il casatiello napoletano, il lievitato salato pasquale per eccellenza della tradizione napoletana, insieme al tortano? Beh, se non l’avete provato, vi consiglio vivamente di farlo, è davvero gustosissimo, saporito, si mangia con piacere ed è difficile non…
E’ una torta morbidissima, dalla consistenza per niente asciutta grazie alla presenza delle pere nell’impasto e del mascarpone, che dona a questo dolce una delicatezza e una bontà davvero ineguagliabile!
Ingredienti per 6 persone 50 g di pomodori secchi 50 g di olive verdi baresane (ma potete utilizzare anche quelle taggiasche) 75 g farina bianca 00 75 g farina di farro 00 (che potete anche sostituire con la stessa quantità di…
