Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
“Sono sospese le attività dei servizi di ristorazione (fra cui bar, pub, ristoranti, gelaterie, pasticcerie), ad esclusione delle mense e del catering continuativo su base contrattuale, che garantiscono la distanza di sicurezza interpersonale di un metro. Resta consentita la sola…
Conosco Gino dal 2010, sette anni fa non era ancora il fenomeno che conosciamo tutti oggi. Era proprio come si racconta nel suo primo libro (sono certa non sarà l’ultimo): un ragazzo sostanzialmente riservato e dedito al lavoro, abituato ai…
VALLO DELLA LUCANIA (SA). “Dobbiamo guadagnare il tempo perduto, la Campania è una terra ricca e può vantarsi di avere al suo interno tante tradizioni anche in tema pizza. Al di là della più nota napoletana, la pizza cilentana merita…
VALLO DELLA LUCANIA (SA). È la pizza il contesto di incontro dei due Parchi Nazionali della Campania, per il primo appuntamento del “Il Parco della Dieta Mediterranea”, in programma a Vallo della Lucania, lunedì 18 luglio alle ore 17:30, presso…
Ne ha fatta di strada Gino Sorbillo. Via Tribunali a Napoli ha visto crescere 4 generazioni di pizzaioli, ma lui ha saputo comunicare (in un momento giusto per la rinascita della pizza d’autore) il valore di quest’arte. Il suo volto…
NAPOLI. E’ il locale numero 351 dell’Associazione Verace Pizza Napoletana ed oggi è la nuova scommessa di Luca Castellano. Pizzaiolo nel DNA, vista la sua storia. Ultima generazione della famiglia, da anni affianca nella conduzione del locale gli esperti genitori…
NAPOLI. Davide ha lanciato la sfida contro Golia. Un impresario napoletano, Dario Meo, ha presentato ufficialmente a stampa, addetti al settore e clienti, la sua crema alle nocciole, chiamata Galamella, fatta di ingredienti tutti di provenienza campana: 43% di nocciole…
Fatte ‘na pizza lievete ‘o sfizio, così cantava Pino Daniele in una delle sue canzoni, un vero e proprio inno alla tradizione campana e nello specifico alla pizza. Togliti uno sfizio, ci diceva, così la vita ti sorriderà. Ma non è…
ROMA. In cucina come si possono mescolare equilibrio, sregolatezza, eleganza e istintività ottenendo una perfetta combinazione di ingredienti? Ce lo sveleranno maestri del calibro di Heinz Beck, Rubio, Arcangelo Dandini, Francesco Fichera e Gino Sorbillo con i loro inimitabili approcci…
