Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La frutta ispira da sempre artisti, filosofi, poeti che l’hanno associata all’origine della vita, alla virtù dell’animo umano o a presagi sul futuro individuale e collettivo. Scopriamo insieme alcune delle curiosità e delle leggende associate alla frutta invernale.
Scopri quando si dice “cachi” o “caco”, come usare correttamente il termine e perché la forma plurale è spesso fonte di dubbi.
Portare un piatto a base di papaya a tavola è un azzardo che delizierà i tuoi ospiti, favorendo un’esperienza culinaria fresca, gustosa e senza precedenti.
Il pane dei poveri proveniente dall’Asia Minore si diffuse velocemente - assieme all’agricoltura - in tutto il bacino del Mediterraneo. Fu tanto amato sia dai Greci che dai Romani, ma a lungo è stato sinonimo di povertà.
“Col tempo e con la paglia maturano le nespole”. Sono molti i proverbi nati intorno al frutto delle nespole, ma sicuramente quello citato è il più conosciuto ed utilizzato. Chiaro il significato, le nespole appena colte hanno bisogno del loro…
Uva rossa e mirtilli: un duo di alimenti capaci di stimolare il sistema immunitario e capace di aiutarci a difenderci dai batteri. Questa la scoperta di una ricerca della Oregon State University, diretta dal dottor Adrian Gombart e pubblicata su…
Consumare più volte al giorno frutta e verdura fresche di stagione (almeno 400 gr al giorno) è la raccomandazione del Consiglio dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) per una dieta sana e rappresenta la prima forma di prevenzione all’insegna del benessere…
Mr Fruitness, il supereroe della frutta ideato dal CSO nel lontano 2006, sarà ancora protagonista di un progetto finanziato da Unione Europea, Ministero delle Politiche Agricole/Agea e CSO per un ammontare complessivo in tre anni di 5,3 milioni di euro.…
Con i nuovi mestieri del gusto si aprono opportunità per almeno centomila nuovi posti di lavoro nei prossimi tre anni per effetto della nascita di nuove professioni che vanno dall’agrigelataio al sommelier della frutta, dall’affinatore di formaggi al birraio a chilometri zero, dal personal trainer dell’orto all’assaggiatore di miele, grappe, olio, dal food blogger sul web al lavoro nei mercati e nelle botteghe degli
