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La grande competizione che coinvolge i Migliori Chef Emergenti d’Italia 2012, riparte dal Nord, per poi proseguire con il Centro e con il Sud e concludersi con la Finale Nazionale a Roma. Una serie di eventi che dureranno fino al prossimo autunno
Dopo due giorni di sfide all’ultima ricetta che hanno appassionato giuria e pubblico, il riconoscimento “Miglior chef emergente del Trentino” è stato attribuito a Diego Rigotti del ristorante “Castel Toblino” (TR), premiato da Luigi Cremona, dal presidente della giuria Fausto Arrighi, direttore della Guida Michelin, e dal presidente della CCIAA di Trento, Adriano Dalpez.
SIENA. Domenica 27 febbraio 2011, in occasione de “Le Stagioni dell’olio”, presso la storica Enoteca Italiana di Siena, si svolgerà Cooking for Olive Oil, presentato dal giornalista gastronomo Luigi Cremona e organizzato da Witaly, con il patrocinio e la collaborazione…
Una premessa: trovo che fb sia una grande risorsa per lavorare e creare reti intelligenti di persone che vanno in una sola direzione, appassionate da un progetto comune. Troppo spesso, però, si tratta di una risorsa utilizzata malissimo. Giochini stupidi…
ANGRI (SA). Un’idea inusuale è balenata a Taverna Gioia, permettere ai clienti appassionati di essere Chef per una sera, imparando le tecniche dello chef trascorrendo una serata di lavoro assieme. In cosa consiste? La cucina della Taverna è proiettata direttamente…
CASTEGGIO (PV). Si è concluso nella bellissima location della Certosa Cantù, il Premio al Miglior Chef Emergente del Nord Italia, nelle due giornate di domenica 14 e lunedì 15 novembre 2010, organizzata da Witaly, con la collaborazione e il supporto della Camera di Commercio di Pavia e presentato dal giornalista enogastronomico, Luigi Cremona. Domenica si sono svolte le
Per uno chef su tre la nuova tendenza del 2010 è la preparazione nei ristoranti di menu con prodotti locali a chilometri zero magari coltivati direttamente nell’orto del locale. E’ quanto risulta dal sondaggio condotto su duemila cuochi dall’associazione Nazionale dei ristoratori sul trend più in del momento negli Sati Uniti.
Marco De Luca non è nuovo ai lettori di Rosmarino. Lui è uno chef giovane, attento, impegnato e soprattutto modesto. Una caratteristica che, quasi sempre, significa preparazione ed intelligenza. Oggi rappresenta una delle pochissime scommesse di offerta ristorativa di qualità…
