Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Torna il nostro appuntamento mensile con “l’aperitivo col barman”. A farci compagnia è sempre Claudio D’Agostino, barman per amore e per professione. Questo mese ci presenta il famosissimo Mojito, in una versione semplice e gustosa, del drink più amato e…
BOLOGNA. E’ il miele biologico uniflora dell’azienda veneta Apicoltura Il Favo il vincitore del VI BiolMiel, il concorso internazionale riservato ai mieli ottenuti con metodo biologico, promosso dal CiBi in collaborazione con Cra-Api e BiolItalia. Ecco il quadro completo dei…
Torna il nostro appuntamento mensile con “l’aperitivo col barman”. Questa volta a farci compagnia è Claudio D’Agostino. Barman per professione e per passione. Giocoliere degli shaker per il “The Lord Lister Pub”, nel cuore di Bologna, in via Zamboni 56.…
BOLOGNA. Sostenere anche nel 2013 i ristoratori e i produttori emiliani colpiti dal sisma. E’ l’obiettivo di “Ristoranti Aperti”, l’iniziativa promossa da ”CheftoChef emiliaromagnacuochi” (l’associazione dei ristoratori ‘stellati’ della regione), alla quale dà il suo sostegno anche l’Assessorato regionale all’agricoltura.…
BOLOGNA. L’eccellenza e l’innovazione italiana passa anche dai locali, soprattutto da quelli che – nonostante tutto – aprono investendo sulla qualità. Ecco perché facciamo tappa a Bologna dove eccellenza e innovazione si incontrano a due passi da Piazza Maggiore, cuore…
La pinza con la mostarda è un delle torte tipiche della città di Bologna, tradizionalmente preparata nel periodo delle feste natalizie. I bolognesi che amano mangiare bene, amano anche preparare in casa la pinza, conosciuta fin dal 1600 con un ripieno meno ricco di oggi, composto allora da frutta secca.
La produzione totale di plastica in Europa ammonta ormai a 57 milioni di tonnellate, mentre 24 milioni sono le tonnellate di rifiuti. A questi numeri, si aggiunge un’altra cifra, quella delle tonnellate di plastica recuperate grazie a Bioclean: 14,3 milioni.…
BOLOGNA. Il comparto pataticolo bolognese, anche in virtù del riconoscimento della DOP per la tipica Primura, facendo leva su un sistema associativo e imprenditoriale estremamente vitale e laborioso, continua il proprio impegno per far conoscere ai consumatori e agli operatori professionali la validità e attualità di questo tubero. Senza dimenticare che in Italia sono diverse le patate tipiche e di qualità, così
BOLOGNA. Prima sulle importanti alture delle Ande peruviane, dove ebbe origine, poi anche sulle montagne italiane dove trovarono terreno fertile i semenzai. Sembra che alla umile patata in realtà piaccia volare alto e, forse, anche per questo motivo sarà il…
