Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La colazione è il primo gesto di equilibrio della giornata e, sempre più spesso, diventa anche il momento in cui si scelgono alimenti capaci di sostenere energia e benessere senza appesantire. In questo cambiamento delle abitudini mattutine si inserisce Nuvola…
Il libro "Delia Morinelli, una vita di tradizioni e resilienza. La cuciniera cilentana che ha conquistato i coniugi Keys e il mondo" non è una semplice biografia, ma un omaggio significativo a una figura chiave della storia della Dieta Mediterranea.
Dalla tradizione contadina alle tavole moderne, la merenda resta un momento prezioso: scopri perché fa bene e come renderla equilibrata.
A conclusione di una gara gastronomica sono stati nominati ieri i nuovi Ambasciatori del Buon Vivere. Centrale l'attenzione al territorio, alla sostenibilità e ai prodotti locali.
Veicolare il cibo della Dieta Mediterranea nelle mense scolastiche è tra gli obiettivi che il GAL «I Sentieri del Buon Vivere», con sede operativa a Colliano (SA), sta portando avanti con il progetto di cooperazione transnazionale Dieta Mediterranea e Resilienza Rurale in un’economia globalizzata – Rural Resilience and Mediterranean Diet in a Globalized Economy - Crea-Med,
Tra le basi di un’alimentazione sana è possibile chiamare in causa il consumo di verdure. Per poter parlare di dieta equilibrata, è necessario consumare, ogni giorno, cinque porzioni tra frutta e verdura.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità sostiene che ne dovremmo aggiungere meno di un cucchiaino al giorno, pari a circa 5 grammi. I numeri mondiali evidenziano che in media, nel mondo, se ne consumano più di 10, ovvero il doppio di quanto consigliato per restare in salute. In Italia non va meglio, il 95% degli uomini e l'85% delle donne consuma più di 5 grammi di sale al giorno.
Nato in Estremo Oriente, per lungo tempo coltivato soprattutto in Cina, è sbarcato in Nuova Zelanda nei primi anni del Novecento, poi anche in Europa.
Ma la vera curiosità sta nel nome. Sapete perché si chiama così? In origine il nome era Yang Tao, ma col successo neozelandese il frutto si diffuse con il termine kiwi in onore dell'uccellino simbolo della Nuova Zelanda.
Più gli ulivi sono antichi, migliore sarà l’olio! L’olio invecchiando migliora? L’evo non è adatto per friggere! Tutte affermazioni e domande che ognuno di noi almeno una volta ha sentito dire da qualcuno. Ma quali sono vere?
