Pisco Sour: la bevanda nazionale del Perù. Uno dei migliori? All’Hotel Bolivar

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OLYMPUS DIGITAL CAMERALIMA (PERU’). E’ la bevanda nazionale del Perù, il pisco è consumato liscio o spesso in un noto cocktail denominato pisco sour.

Per realizzarlo bisogna aggiungere al pisco della chiara d’uovo montata e lime. In realtà è da poco che si riconosce il pisco una bevanda peruviana, perché diffusissima anche in Cile, la sua paternità è sempre stata guerreggiata.

Resta però una netta superiorità del Cile nella sua produzione.

Dicono che il miglior pisco di Lima sia al bar dell’Hotel Bolivar. Provare per credere, io l’ho fatto!

(foto e testo di Antonella Petitti)

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