Olio evo: perchè dovremmo usarlo nei dolci?

L’olio extra vergine di oliva è sempre più presente nelle preparazioni di pasticceria (per fortuna): dai pancake alle frolle, passando per i plumcake e giungendo al gelato.
E’ l’ingrediente segreto per rendere i nostri dolci dei veri e propri capolavori a prova di chef.

Ecco i 5 buoni motivi per utilizzarlo nelle vostre preparazioni, ce li svela la maestra gelatiera Grazia Citro.
La rubrica è a cura della giornalista gastronomica Antonella Petitti