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Muffin con formaggio, olive e pomodori secchi
Semplici da realizzare, perfetti per un aperitivo. Pochi ingredienti, un grande risultato. Ecco la ricetta, passo passo, per realizzare degli ottimi muffin con formaggio Asiago DOP, olive e pomodori secchi.
Ingredienti per 4 persone
200 g di farina 00
100 g di latte
100 g di Asiago fresco
3 uova
60 g di formaggio grattugiato
10 g di lievito per torte salate, pizze, focacce
40 g di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai olive nere
3 cucchiai olive verdi
5 pomodori secchi
sale, pepe e timo
Sbatti le uova con il latte, aggiungi il formaggio grattugiato e l’olio.
Versa la farina setacciata con il lievito, il sale ed il pepe. Unisci il timo e l’Asiago tagliato a pezzi piccolissimi.
Taglia a pezzetti anche le olive e pomodori secchi ed uniscili all’impasto lasciandone qualcuno per decorare la superficie dei muffin.
Posiziona i pirottini in uno stampo per muffin e versa un cucchiaio di impasto in ognuno.
Decora con le olive ed i pomodori avanzati.
Cuoci 18 min a 180° C in forno ventilato.
Sforna e servi tiepidi.
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