CILE. L’avocado (o la palta) cresce in tutti i paesi tropicali e non è utilizzato soltanto da solo. Infatti è praticamente onnipresente in ogni insalata in America Latina.
Si tratta sicuramente di uno dei pochi frutti freschi ricco di grassi e povero di zuccheri. Ha un elevato contenuto calorico che lo associa alla frutta secca.
Un’ottima fonte di antiossidanti, potassio e vitamine del gruppo B. Molto interessante in cosmesi l’utilizzo dell’olio di avocado: nutriente ed importante per l’elasticità della pelle.
Antonella Petitti
