Kbirr trova Casa a Torre del Greco. Indirizzo informale e di design, dedicato alla tradizione napoletana

E’ nata a Torre Del Greco, a pochi passi da Villa Campolieto, Casa Kbirr la casa della birra artigianale 100% napoletana.

Prima di CasaKbirr, al civico 53, aveva sede un noto Irish Pub. Fabio Ditto, imprenditore e responsabile commerciale di KBirr, microbirrificio artigianale, appresa dal vecchio proprietario la notizia di voler lasciare l’attività, ha colto al volo l’occasione per realizzare il suo sogno: dare una casa alla produzione Kbirr.
Del locale dalla mise en place semplice, ma curata che, con i suoi dettagli rimanda al calore ed all’accoglienza della classica tavolata in famiglia, ci si innamora a prima vista.

Un ambiente luminoso, che coniuga il buon gusto in ogni suo stato e forma. Lampade, illustrazioni e sculture che abitano lo spazio, sono opera di artisti napoletani contemporanei e rimandano interamente alla iconografia della città dal Vesuvio a San Gennaro.

Un menù, interamente dedicato alla tradizione napoletana quello offerto da Casa Kbirr che permette, grazie alla creatività ed all’attenta selezione di materie prime della chef Sabrina Russo, di spaziare dal ragù alla polpetta fritta, dalla candela spezzata al sugo di genovese passando per il soffritto. Divertente la divisione in sezioni: dagli sfizi (polpette, frittatine, taglieri di salumi e formaggi) a “chello ca mugliereta nun te fa” ossia piatti tipici della tradizione dai lunghi tempi di realizzazione all’attualità poco riprodotti.
Tra i primi piatti, simpaticamente serviti nella classica grattugia di acciaio o in tegamini di alluminio, meritevole di nota è la genovese. Tra gli sfizi, non si può non assaggiare le frittatine: classica con bucatini e besciamella, al sugo di genovese ed alla pasta e patate. Un imperdibile attentato alla dieta!!!

Nella carta beverage, pur primeggiando le etichette artigianali Kbirr, come la leggera e facilmente abbinabile Lager Natavot, la Scotch AleJattura e la Paliat Imperial, non mancano vini, bollicine e prodotti presi in prestito da altri birrifici.

L’intenzione della proprietà è infatti quella di dar vita periodicamente a serate degustazioni con il coinvolgimento di produttori ed esperti del settore, nell’ottica della sinergia e dell’interscambio.
Il locale, per ora aperto solo a cena, pur impegnandosi a garantire la qualità, offre un ventaglio di offerta, dagli sfizi al dolce finale che unisce perfettamente l’accessibilità di prezzo dello street food al confort della cucina da tavola.
Fabio Ditto dunque, con Casa Kbirr, sembra essere riuscito perfettamente nel suo intento di sposare la neofita produzione birraia Kbirr con il consueto repertorio gastronomico partenopeo.
Realizzando un posto in cui, dalle pareti alla tavola, si respira in toto l’aria di Napoli, la protezione e la grazia del grande San Gennaro stilizzato che capeggia la sala centrale è più che meritata!

Casa Kbirr

Corso Vittorio Emanuele n. 53
Torre Del Greco (NA)

Annatina Franzese