Ceci fritti

Semplici, ma particolarmente golosi. I ceci fritti rappresentano una ricetta molto antica, diffusa in alcune regioni del centro sud Italia. Una soluzione perfetta per un aperitivo salutare e alternativo.

Come preparare i ceci fritti

Ingredienti per 6 persone circa

400 grammi di ceci 

olio per friggere q.b.

sale q.b.

paprika e/o altre spezie ed erbe a piacimento q.b.

Mettere in ammolli i ceci per una notte, cuocerli senza esagerare, non devono sfaldarsi ma restare integri.

Riscaldare una padella con dell’olio, una volta caldo tuffare i ceci ben scolati e asciutti e lasciarli dorare.

Adagiarli su carta assorbente prima di servirli e condirli con sale e spezie. In alternativa, è possibile anche infornarli o utilizzare una friggitrice ad aria, si otterrà un risultato altrettanto buono.

Prova anche il pancake salato con la farina di ceci!