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Il 6 aprile si celebra il #carbonaraday, per l'occasione è stato realizzato questo video che spiega passo passo la ricetta dello chef Luciano Monosilio!
In questa ottava puntata di "Pane e Rosmarino" lo chef stellato Cristian Torsiello dell'Osteria Arbustico di Capaccio Paestum (SA) ci spiega un piatto che si basa sugli scarti del carciofo.
Un approccio etico che abbassa il food cost ed evita spreco alimentare.
In questa settima puntata di "Pane & Rosmarino" siamo andati a scoprire, insieme al pizzachef Giuseppe Maglione di Daniele Gourmet, la realtà aziendale di Casa Iuorio. A conduzione familiare e molto legata alle tradizioni locali, si distingue per la qualità dei prodotti ottenuti da materia prima coltivata a km zero a Palomonte, a sud di Salerno.
#IoMangioaBaronissi perchè c’è una buona ristorazione diffusa e tante sono le realtà impegnate nella produzione di tipici di qualità…scoprile in questo video 🙂 Il progetto è firmato Slow Food Condotta Picentini in collaborazione con Rosmarinonews.it riprese e montaggio Carlo Cavaliere…
Ecco il secondo ed ultimo video che racconta la tappa di #slurp (salotto gastronomico itinerante firmato da Carlo Cavaliere, Antonella Petitti e Luigi Savino) a Roma Termini. Buona visione!
Lo scorso 7 novembre a Roma Termini sulla terrazza del ristorante pizzeria Fresco si tenuta la prima tappa del Salotto Gastronomico Itinerante. Firmato da Carlo Cavaliere, Antonella Petitti e Luigi Savino, è stata realizzata grazie al sostegno di Mulino Caputo.…
Sono trascorsi 7 anni da quando lo chef Alfonso Iaccarino ha rilasciato alla giornalista Antonella Petitti questa intervista.
Fu registrata perché le parti più salienti furono trascritte nell'introduzione del libro "A tavola con gli chef"
C'è un piatto tipico che va per la maggiore a Salerno, in occasione dei festeggiamenti di San Matteo. E' la milza imbottita, una pietanza dal sapore forte che unisce in cottura l'aceto rosso artigianale alla piccantezza del peperoncino. E' per palati forti e devoti...
Ecco il video story che ha realizzato Mario Lo Bianco ieri sera a Buonissimi 2017. Una festa in nome della vita che è riuscita a raccogliere oltre 58 mila euro per la ricerca oncologica pediatrica. Un grande abbraccio in cui…
