Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Di recente Safe, Safe Food Advocacy Europe, ong che si batte in Europa per la sicurezza alimentare, ha lanciato l’allarme relativamente alla proposta della UE di innalzare i livelli di acrilammide presenti nel baby food dall’attuale soglia di 40 a…
Il cibo è ormai diventato sinonimo di fashion e design. La capacità di far vivere un’esperienza unica e di offrire uno spazio accogliente sono le caratteristiche più ricercate dai consumatori, soprattutto dalle nuove generazioni. Scenario confermato da una ricerca pubblicata…
Aumentano i consumi di pesce nel Belpaese: nell’ultimo anno abbiamo consumato 28 kg a testa, un record rispetto alla media europea di 20 kg. Si tratta di un trend positivo in linea con le previsioni per i prossimi 5 anni,…
Promossa dai nutrizionisti, la pasta rivendica il suo ruolo da protagonista anche a cena. In una guida di Unione Italiana Food consigli pratici e ricette più indicate per l’ultimo pasto di giornata. “L’ideale per conciliare il sonno è quella di…
Siamo il paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena. I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare o di compromettere il sonno dovrebbero però…
5 giorni, oltre 15 mila persone, più di 30 attività tra laboratori, mostre, visite guidate, 11 concerti, 14 riconoscimenti ad aziende del territorio e Pro Loco campane, 5 show cooking, 5 nuovi Ambasciatori del carciofo bianco, 5 Oscar del carciofo…
Troppo a lungo demonizzato il burro si è rivelato essere uno dei tre ingredienti per una colazione perfetta. Scopri quali sono gli altri e perchè!
Ti do il benvenuto sulla mia rubrica con un argomento a cui tengo particolarmente. Non voglio che resti traumatizzato (o forse si), ma voglio una volta per tutte sfatare quello che è uno dei miti più diffusi tra i clienti…
Quando pensiamo all’acqua, di solito, la dividiamo in due grandi macro aree. In base al suo utilizzo nella nostra testa abbiamo l’acqua da bere e quella utilizzata per cucinare. Nel primo caso quasi il 65% delle persone acquista l’acqua in…
