Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Questa volta parliamo di legumi! Ma voi vi chiederete: non comincia a fare un po’ caldo? Non sono l’ingrediente perfetto per le calde zuppe invernali?
La risposta è chiaramente: sì! Ma, non lasciatevi ingannare dalle ricette classiche della tradizione, i legumi sono una risorsa preziosissima che non deve mai abbandonare le nostre tavole, tanto meno quando arriva il caldo!
Cresce l’interesse di consumatori, aziende e investitori per proteine a base vegetale, di microrganismi o di cellule animali. Entro quindici anni il consumo passerà dalle 13 a 97 milioni di tonnellate l’anno, l'11% del totale di carne, uova e latticini. Nel 2035 nove piatti tradizionali su dieci avranno equivalenti per gusto, consistenza e prezzo con proteine alternative.
E' stato un anno bisestile e su questo particolare se ne sono dette tante. Ma nessuno avrebbe mai potuto prevedere ciò che è accaduto realmente. Abbiamo provato a raccontarvi sia i fatti più importanti che hanno segnato il 2020, che i post più letti dell'anno...
Ogni anno la stessa emozione, con quel ricordo fisso di quando "a mezzanotte" del 10 dicembre 2009 Rosmarinonews.it è venuto alla luce!
La continuazione di quella storia era ignota, ora decisamente lo è meno. Però, proprio come avviene quando nasce un figlio, ogni giorno è un'avventura fatta di impegno, difficoltà, ma anche sorprese inattese e grande passione.
Dal 18 settembre 2020, ogni venerdì intorno alle ore 17, la giornalista gastronomica Antonella Petitti è ospite di Radio MPA con la rubrica "Pane e Rosmarino". Stesso nome della già nota rubrica video di Rosmarinonews.it, si tratta di pillole pensate per la radio e legate al mondo del food e a tutte le tematiche care al nostro blogzine.
Difficile incontrare qualcuno che non lo ami, soprattutto quando la temperatura è alta. Il gelato è un grande comfort food che appartiene alla categoria degli street food, insomma un grande rimedio per il buonumore da portare a spasso.
Ma il concetto di gelato artigianale è insidioso, di conseguenza difficile diventa riconoscere un vero buon gelato artigianale.
Ricordo quella notte di 10 anni fa. Ebbene sì, notte! Perché dissi al tecnico che aveva realizzato il primo sito web di Rosmarinonews.it di metterlo online a mezzanotte in punto! I dettagli non sono mai stati secondari per me, ma…
Più passa il tempo e più comprendo quanto sia stato fondamentale aver avuto un rapporto diretto con la terra, essere cresciuta toccando con mano il sacrificio e la durezza di un lavoro che ripaga solo se hai passione. Lavorare in…
Per noi il count down è partito davvero. Ne è passato di tempo da quel 10 dicembre 2009 in cui l’emozione della messa on-line ha cambiato un po’ il corso degli eventi e della vita. Eh si! Perché per raggiungere…
