Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il Belpaese appare spaccato in due: bene al Sud, a partire dalla Puglia ma anche in Basilicata, Molise e Abruzzo. Poi, man mano che si sale, finiscono le buone notizie per il prossimo raccolto olivicolo in Italia. Il comparto si…
Il giardino delle zucche è un campo di 20mila metri quadri con 30 mila zucche (l'azienda Turino produce zucche in un campo di 60mila metri quadri adiacente al giardino) con una family farm con conigli giganti, cavalli Shetland (quelli piccolissimi), oche, maialini neri, alpaca.
Dolce o piccante, fresco o conservato, è presente da millenni sulle tavole di tutto il mondo: il peperone (genere Capsicum) è una coltura unica tra le Solanaceae e da oggi, i fattori che ne hanno condizionato la propagazione a livello globale, non hanno più segreti.
A settembre la natura regala un mix unico: frutta dolce, verdura fresca, pesce mediterraneo ed erbe aromatiche. Ecco cosa non può mancare sulla tua tavola.
E’ l’ottavo mese dell’anno, quello più caldo. E per star bene abbiamo bisogno di un carico più grande di frutta e verdura.
Sceglierli di stagione è sempre l’imperativo, ecco una lista per averli tutti sott’occhio ed una ricetta o curiosità abbinata ad ognuno!
E’ il sesto dell’anno, è il mese in cui si indorano le spighe di grano e in cui – di fatto – i prodotti in tavola cambiano davvero!
Spariscono le verdure invernali e comincia ad arrivare il carico colorato dell’estate.
E’ il quinto dell’anno, un mese dolcissimo per la sua temperatura mite che ci accompagna verso l’estate.
E’ un periodo ricco per chi ama utilizzare sempre prodotti freschi, perché si uniscono le ultime produzioni invernali alle prime estive, creando mix interessanti.
Ecco una lista per averli tutti sott’occhio ed una ricetta o curiosità abbinata ad ognuno, basta cliccare sul tuo preferito!
Ha proprietà antinfiammatorie, grazie alla maggioranza di acidi grassi della serie Omega 3. E’ inoltre ricco di calcio, ferro, zinco, potassio e vitamina C (a patto che lo consumiate fresco ovviamente!).
Interessante anche il contenuto di vitamine del gruppo B. E’ un buon antibatterico, aiuta anche la digestione.
La Cipolla Bianca di Margherita Igp viene prodotta non nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg).
