Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Dal 25 maggio al 15 giugno, presso il Ristorante Zenzero di Alife, si terrà un Master of Food Birra promosso da Slow Food Matese. La birra è una bevanda antichissima ricavata dai cereali. La storia documenta la prima comparsa della birra in Mesopotamia, attorno al 4500 a. C.
Cosa c'è davvero nelle scatolette di tonno? Lo svela la classifica "Rompiscatole" firmata da Greenpeace. Sono stati valutati 14 dei marchi di tonno in scatola più famosi in Italia e ben 11 finiscono "in rosso" perché non sono in grado di garantire la sostenibilità del proprio prodotto. Zero in pagella per MareAperto STAR, Consorcio e Nostromo. Meglio per Coop, ASdoMar e Mare Blu!
E’ in atto una fuga dalle metropoli verso i piccoli comuni giustificata dal fatto che oltre la metà degli italiani (51 per cento) vorrebbe abitare in uno di 5.709 comuni italiani con meno di cinquemila abitanti alla ricerca di una…
PAESTUM (SA). Lui può proporre un abbinamento così azzardato, si…perché Carlo Cracco è uno dei fiori all’occhiello della ristorazione italiana. Dal suo laboratorio-ristorante a due passi dal Duomo di Milano al V Salone della Mozzarella di Bufala, Cracco porta con…
Etna Rocca d’Api sarà presente alla sesta edizione di Vitignoitalia, il salone del vino da vitigno autoctono e tradizionale italiano, che si terrà presso il Castello dell’Ovo di Napoli dal 16 al 18 maggio 2010. Quella partenopea è la kermesse enologica perfetta per l’azienda zafferanese i cui vini sono esclusivamente prodotti con vitigni autoctoni etnei
CAIAZZO (CE). Fino all’8 giugno prossimo, nell’ambito del progetto “Scuole Aperte” dell’ISISS “Nicola Covelli”, si terrà il Laboratorio “Orto in Condotta”, volto alla conoscenza della sostenibilità ambientale e di una corretta alimentazione, soprattutto in relazione alla produzione agricola locale.
Da sempre presente sulla nostra tavola, la pasta ripiena è un piatto della tradizione italiana, con varianti regionali circa il ripieno, il formato e il nome. L'impasto di base è la classica pasta all'uovo, che va stesa in sfoglie molto sottili: necessario l'aiuto della tirasfoglia qualora non si avesse confidenza con il mattarello.
Nasce il primo “Standard per la certificazione dei prodotti realizzati con materiali riciclati”: lo ha sviluppato Icea – Istituto Certificazione Etica ed Ambientale, sancendo la fondamentale importanza del riciclaggio per la crescita di un modello di produzione e consumo sostenibile.…
NAPOLI. Vino e cultura protagonisti dell’evento “I Vini dei Vulcani”, organizzato dal Consorzio di Tutela Vini dei Campi Flegrei presieduto da Michele Farro, in collaborazione con la Biblioteca Nazionale di Napoli.