Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
ROMA. “Quella che sembra prendere quota, è semplicemente una nuova tassa su chi viaggia e pernotta fuori casa non solo per vacanza, ma anche per lavoro o per motivi di salute”. È questo il lapidario commento del Presidente di Federalberghi-Confturismo,…
Il soffritto di cipolla è fondamentale per dare "rotondità" ai cibi cotti. Spesso risulta indigesto, perché la cipolla non è cotta bene o è bruciata. Infatti non deve mai friggere, ma solo appassire.
La dieta mediterranea che si fonda sul consumo abbondante di frutta e verdura, olio di oliva e di un buon bicchiere di vino si conferma come un elisir per combattere invecchiamento con gli italiani che hanno conquistato un record nella longevità con 84,3 anni per le donne e 79,1 anni per gli uomini.
Il Comitato Nazionale Vini riunitosi lo scorso 21 gennaio ha deliberato positivamente ben 13 richieste di riconoscimenti e modifiche di disciplinari di vini DOCG, DOC e IGT di varie Regioni italiane. Per la Regione Abruzzo è stato dato parere positivo per il riconoscimento della DOC “Villamagna”
MACCARESE (ROMA). Sabato 29 gennaio 2011, alle ore 18,15 presso la sala conferenze in via del Buttero 1, si terrà la presentazione del libro di Antonio Galdo “Non sprecare”. Una occasione per avviare insieme una riflessione sulla salvaguardia dell’ambiente, partendo…
Hummus in arabo significa ceci, difatti in Libano (così come su tutte le tavole del Medioriente) è così chiamato un antipasto che si prepara con largo anticipo e sta pronto in frigo per ogni uso, anche per alcuni giorni.
FOGGIA. Creare un Distretto agro-alimentare del pomodoro da industria nel Mezzogiorno, sul modello di quello del Centro-Nord. Un Distretto a carattere interregionale che serva a tutti i soggetti della filiera per incontrarsi, scambiarsi esperienze, cogliere insieme le opportunità del mercato.…
Francesco Aiello racconta un capitolo della moderna gastronomia mediterranea attraverso la storia e le ricette del ristorante Quattro Passi. In perfetto equilibrio tra memoria del passato e moderna sensibilità al buono e al bello, la Penisola Sorrentina costituisce un laboratorio…
LAMEZIA TERME (CZ). “È con grande soddisfazione che presentiamo il vino vincitore di questo 3° Concorso Enologico Nazionale Vini del Mediterraneo Premio Speciale Galati: Aleatico - Salento IGT Dolce Naturale 2007 dell’Azienda Vitivinicola Tenuta Partemio, che, dopo due intense giornate di selezione, si è aggiudicato il punteggio migliore”.