Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Uno dei pasticceri più noti dell’ultima generazione, Franco Aliberti, mostra il suo lato nascosto e si cimenta in un menù di sette portate con l’abbinamento delle birre selezionate da Eugenio Signoroni, curatore della Guida alle Birre d’Italia e alle Osterie…
Una media, in aumento, di sessanta visitatori settimanali nel periodo compreso tra marzo e novembre, in maggioranza nordamericani ma anche europei, italiani e romani. Ecco alcune caratteristiche significative dell’attività di accoglienza in Principe Pallavicini, che ben si presta ad essere meta di spensierate gite fuori porta quanto tappa di un moderno “Grand Tour”,
La scienza italiana è vincente all'estero. Ancora un risultato importante dal laboratorio di Neurobiologia e Comportamento della State University of New York a Stony Brook, coordinato dal professor Alfredo Fontanini, giovane neuroscienziato già premiato da Obama per le sue ricerche sul gusto.
Molti di noi inorridiscono al solo pensiero che a tavola ci possano servire carne di cane o di gatto. Il sistema di credenze alla base delle nostre abitudini alimentari si fonda infatti su un paradosso: reagiamo ai diversi tipi di carne perché percepiamo diversamente gli animali da cui essa deriva. In modo inconsapevole abbiamo aderito al carnismo, l’ideologia violenta che ci permette di mangiare la carne solo «perché le cose stanno così».
E’ ancora tempo di fragole e naturalmente la scelta in questo momento è mirata al prodotto italiano. In Italia si coltivano 3700 ettari di fragole, in crescita del +4% rispetto alle superfici dello scorso anno.
NAPOLI. Con questa nuova iniziativa l’azienda vinicola Kettmeir si fa portavoce del proprio territorio e promuove l'incontro fra la ricchezza di colori, profumi e sapori della cucina altoatesina, con i piatti della cultura e della tradizione delle grandi cucine regionali italiane.
BOLOGNA. Salute, leggerezza, natura, ecco l'ultima tendenza in fatto di ristorazione veloce per chi mangia fuori casa. Poiché sempre più italiani cercano di mantenersi in forma scegliendo una alimentazione naturale, semplice, leggera ma anche ad alto contenuto di anti-ossidanti, omega 3, pochi zuccheri, tante vitamine, apre la prima frutteria bar Almaverde Bio a Bologna, al Centro Nova di Castenaso.
GIFFONI VALLE PIANA (SA). Si è conclusa il 5 Maggio, nella sala Truffaut della Cittadella del Cinema, la finale di Cinefrutta – Festival della sana alimentazione, con la proclamazione dei cortometraggi vincitori.
La IX° Edizione dell'International Wine Contest 2012 (IWCB) si svolgerà dal 7 al 10 Giugno al Romexpo di Bucarest in Romania. Il Concorso è organizzato su iniziativa dell'Organizzazione Nazionale di Produttori della Vigna e del Vino (ONPVV), in collaborazione con l'Associazione di Assaggiatori di Vino Rumeno (ADAR) e con il supporto di SCASER Consulting & Management