Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Scopri la storia del cioccolato, le curiosità, le proprietà nutrizionali e i potenziali benefici per il benessere in un focus completo e originale.
La Circumvesuviana, la Roma-Viterbo, la Padova-Venezia, la Palermo-Messina: tra riduzioni delle corse, lentezza, disservizi e sovraffollamento, sono solo alcune delle tratte ferroviarie peggiori d’Italia. Una triste classifica presentata da Legambiente, che annuncia una giornata di mobilitazione il 18 dicembre per…
Italian sounding, frodi alimentari, copie d’autore. Problemi che non solo danneggiano la nostra reputazione, ma anche (e pesantemente) il bilancio dell’agroalimentare, la più grande risorsa che abbiamo. Ma ormai la soluzione non sta nell’essere conservatori, c’è bisogno – al contrario…
Sulla sua origine esistono due teorie, la prima vede nascere gli amaretti in Italia, a Venezia, durante il Rinascimento. Secondo un’altra ipotesi, invece, questi piccoli dolci sarebbero stati creati nel 791 dalle suore del monastero di Corney, le quali li confezionarono, dice la leggenda a forma di “ombelico di monaca”.
VALLESACCARDA (AV). La rete mondiale di Terra Madre sta lavorando per creare un modello alternativo di produzione e consumo del cibo, in linea con la filosofia Slow Food del buono, pulito e giusto: buono per il palato, pulito per gli…
Sono il simbolo della luce e della speranza che non muore mai: le candele. Realizzarne qualcuna in casa può essere un buon motivo per regalarle ai nostri cari per Natale.
La componente principale di questo piatto, oltre alla freschezza di ogni ingrediente, è la qualità sia per lo stoccafisso che per il baccalà, la salatura deve essere impeccabile altrimenti sconvolge la semplicità del piatto stesso. Il Coronello (filetto di stoccafisso)…
«Un gusto classico ed elegante, è quello che cerca il consumatore giapponese e che il Nobile rispecchia in maniera perfetta». Sono le parole di Mayumi Fukumura, vincitrice della Jet Cup 2012, il concorso giapponese che decreta i migliori sommelier di…
AVELLINO. In un periodo difficile di incertezza e sfiducia per l’intero Paese, un team di giovani professionisti Irpini scommette sulle proprie radici e sulla valorizzazione del proprio territorio, in particolare delle tante eccellenze alimentari ancora poco note alla platea nazionale…