Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La vendemmia rappresenta il “Capodanno” per il mondo del vino segnando con la sua vivacità il passaggio da un anno – o meglio da un’annata – alla successiva. Nel mese di ottobre Cantine Riondo celebra questo evento presentando al pubblico…
Il nostro organismo, anche se con intensità diversa, è costantemente in funzione, e dunque deve giovarsi di più “rifornimenti” nell’arco della giornata: prima colazione, spuntino di mezza mattina, pranzo, merenda, cena.
ACQUALAGNA (PU). Torna l’appuntamento con una Fiera che profuma di tartufo, ovunque. E’ questa la sensazione che fa rimanere attoniti i suoi visitatori che, avvicinandosi al centro storico, fulcro della manifestazione, rimangono inebriati dall’aroma dolce e pungente del tartufo bianco…
ROMA. Anche quest’anno Officine Farneto ospiterà Cooking For Art: un evento organizzato da Witaly che unisce i migliori alberghi, i migliori chef, i prodotti di nicchia tra i quali il filo conduttore sarà la qualità e la montagna. L’evento si…
Con spinaci oppure piselli, olive nere e riso: gli arancini di verdure sono sfiziosi e croccanti come quelli al ragù. Ogni tanto, una volta a settimana, ci si può anche concedere un piccolo fritto. Se siete vegetariane ma impazzite per…
Uva rossa e mirtilli: un duo di alimenti capaci di stimolare il sistema immunitario e capace di aiutarci a difenderci dai batteri. Questa la scoperta di una ricerca della Oregon State University, diretta dal dottor Adrian Gombart e pubblicata su…
Binasco, pochi chilometri dal centro di Milano. E’ lì che si trova il primo museo della macchina per caffè, realizzato dal Gruppo Cimbali, azienda leader nel settore, per i suoi 100 anni di attività: MuMac contiene la collezione più ricca…
L’idea parte dalla vicenda personale di Filippo Cogliandro, chef calabrese del ristorante l’Accademia (Motta San Giovanni, RC) che nel 2008 si ribellò al pizzo e denunciò i suoi estorsori. Da allora la sua vita è cambiata, e – insieme con…
Le bacche se impiegate in cucina, vengono di solito frantumate, ma si possono anche usare intere in una miscela di spezie per salamoia o nella preparazione di un brodo. E’ una spezia piuttosto forte, perciò è consigliabile usare non più di 6-8 bacche per volta.