Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
10 febbraio: Giornata Mondiale dei Legumi
La Giornata Mondiale dei Legumi è stata istituita nel 2019 dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite e si celebra ogni anno il 10 febbraio.
Redazione
Polpo (morbido) alla piastra
Oggi voglio proporti una tecnica semplice per realizzare un polpo gustoso, perfetto da ripassare sulla piastra per renderlo croccante fuori e lasciarlo morbido dentro.
Riempi una pentola con acqua ed un po' di sale, porta l'acqua ad ebollizione e cala il polpo.
Salerno in love. In arrivo il week-end dell’amore dal 13 al 16 febbraio
Quattro giorni per festeggiare l’amore su una delle passeggiate lungomare più belle d’Italia. Da giovedì 13 a domenica 16 febbraio, dalle ore 10 a mezzanotte, Salerno in love promette una romantica atmosfera.
Cheesecake salata monoporzione con prosciutto
In una mezz'ora è possibile realizzare questo antipasto di grande effetto. Per allietare le feste e il clima invernale, ma anche solo per coccolarsi un po'. Protagonisti i formaggi freschi e il prosciutto crudo.
Il pancotto (di papà)
Una ricetta della tradizione, uno spaccato della vita di una famiglia. Antonella Dell'Orto ci porta ancora una volta alla scoperta di sapori ed emozioni.
Gli errori più comuni nella preparazione dei cocktail (e come evitarli)
Un cocktail perfetto non è solo una questione di ingredienti, ma di tecnica, precisione e cura. Tuttavia, quando la pressione sale – ad esempio, durante il weekend o durante un evento particolarmente affollato – può succedere di dimenticare un passaggio cruciale, sottovalutare la qualità del ghiaccio o sbagliare le proporzioni, alterando così il risultato finale.
Rigatoni con crema di topinambur, verza e nocciole
Ecco un primo piatto perfetto per i mesi freddi. Stiamo parlando dei deliziosi rigatoni realizzati con crema di topinambur, verza e nocciole. Una ricetta capace di stupire i commensali, con quel tocco crunchy che il palato apprezza sempre.
Quando nascono i bar in Italia?
Quando nasce ufficialmente il bar in Italia? Cosa lo differenzia dai bar europei e dai bar all'americana? Quali cocktail sono nati sui banconi dei bar italiani? Qual è stato il periodo di maggior splendore dei bar italiani? A queste domande risponde Domenico Maura, Food and Beverage Manager.
Millefoglie di mele e bresaola con salsa al limone
Chi lo ha detto che la frutta si mangia solo fuori dai pasti? La versatilità delle mele le rende regine dei dolci, ma anche compagne originali di insalate ed antipasti.
Ecco una ricetta veloce da conservare e realizzare al volo. In abbinamento alle saporite Pink Lady viene in soccorso la bresaola.