Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Una prassi consolidata negli Stati Uniti d’America, patria della cosiddetta “doggy bag”, in origine una scatola o un sacchetto per gli avanzi del ristorante, da portare a casa e dare al cane. Una prassi su cui ora si è pronunciata…
Ecco un veloce e gustoso tour dello street food italiano (comprensivo di ricette) a base di latte e formaggi, da gustare in punta di dita.
E’ partito lo corso 19 settembre il nono appuntamento con CENE GALEOTTE, iniziativa unica capace di coniugare i piaceri della tavola con un progetto di fortissima valenza sociale. Dopo il successo crescente registrato nella passate edizioni – con oltre 1.200…
C’è chi offre la possibilità di imparare a cucinare il tradizionale pranzo della vendemmia, ma anche chi vuole far conoscere da vicino le fasi principali di un vero e proprio rito, quello della raccolta delle uve, magari spiegando perché a…
CITTA’ DI CASTELLO (PG). Per il tartufo della Valtiberina si profila un’annata da ricordare. A dirlo è Mauro Severini, presidente della Comunità Montana Alta Umbria. «Il clima caldo umido di questa stagione e dell’estate – dice Severini – ha agevolato…
Appartengono all’eredità spagnola, furono portati in Basilicata intorno al sedicesimo secolo. Si tratta di una varietà molto particolare con delle caratteristiche uniche: ha una forma di cono, quando è maturo ha un colore rosso intenso, presenta buccia e polpa molto sottili.
Al primo posto della nostra mini guida alle dodici curiosità legate allo champagne troviamo l’accostamento tra le bollicine dello champagne con la polvere di stelle. Secondo la scienza, le bollicine contenute in una bottiglia di champagne sono meno di un…
Individuata dalla FAO modello per raggiungere la sovranità alimentare e la sostenibilità, l’agricoltura familiare, ormai lo sapete, è il tema portante di questa edizione di Salone del Gusto e Terra Madre (23-27 ottobre 2014). Fondamentale per i Paesi in via…
PAVIA. “Ogni birra ha una storia, ogni storia ha una birra” recita un noto adagio. E BirrArt le racconta ogni anno a Casteggio: racconta i microbirrifici italiani, dal 9 al 12 ottobre, e le grandi birre europee, dal 16 al…