Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti: 1 kg. di nocciole Tonda di Giffoni IGP 600 grammi di zucchero 1 bicchiere d’acqua un limone diviso in due parti Procedimento Tostare le nocciole e pestarle leggermente, frantumandone solo una parte. Mettere sul fuoco lo zucchero versandovi l’acqua.…
L’ananas è un frutto natalizio fresco e leggero, che si presta a numerose ricettazioni, duttile e dalle tante proprietà depurative… E allora perché non approfittarne per uno splendido cocktail a base frutta, per accogliere i tuoi amici? Ingredienti 2 rondelle…
Feste natalizie e cenoni conviviali alle porte? Fino all’Epifania, ogni anno, si susseguono incessanti riti familiari e scambi di auguri con amici, sempre caratterizzati da leccornie salate e dolci, dopo i quali il senso di pesantezza e sonnolenza la fa da padrone.
E’ nata RadioVeg.it, nonuna semplice radio ma un luogo virtuale di incontro non solo per tutti coloro che hanno già fatto una scelta di vita vegana o vegetariana ma anche per tutti gli utenti che vogliono informarsi o avvicinarsi a…
Parma è stata ufficialmente proclamata dall’Unesco ‘città creativa per la gastronomia’. È la prima volta che una città italiana ottiene questo prestigioso riconoscimento che l’Unesco assegna a quelle città che dimostrano doti uniche nella creatività agroalimentare. “Sono particolarmente soddisfatto di…
Il calo brusco delle temperature ha dato il via alla stagione invernale, che si prospetta molto rigida, dopo le temperature miti dei mesi scorsi. Milioni di ragazzi avranno bisogno di tutte le loro energie per affrontare giornate dense di impegni…
I germogli sono un alimento molto nutriente e possono essere sia di legumi (soia, piselli, lenticchie, ceci) che di cereali (avena, riso, farro, orzo…) . Ho scoperto che è possibile farli in casa ed ho deciso di iniziare con i…
Quello che ci aspetterà nel 2050 – se non invertiamo velocemente la rotta – è un mondo sotto pressione. L’ente di certificazione internazionale DNV GL ha riassunto le principali evidenze della ricerca scientifica che tracciano un quadro di qui a…
Non solo zuppe, i legumi possono essere nostri alleati in cucina in tutte le stagioni per le loro uniche proprietà e caratteristiche nutrizionali. “Non è una novità che i legumi siano un ottimo alimento dal punto di vista nutrizionale ma…