1.136 vini degustati, 385 etichette premiate con i “Tre Cavatappi”, 462 cantine selezionate, 92 itinerari enoturistici nazionali, 55 approfondimenti su vitigni e territori e 183 attività ristorative con carte dei vini eccellenti.
Sono i numeri della nuova edizione di “Untold – Quello che non è ancora stato detto del vino”, la guida firmata dal team Decanto che racconta l’Italia del vino attraverso i suoi distretti, i monovitigno e le produzioni autoctone più rappresentative.
Il secondo volume si amplia e abbraccia una visione ancora più completa, affiancando al racconto del vino quello del turismo, del design e dell’ospitalità. Un approccio integrato che valorizza culturalmente il patrimonio enologico italiano con dati concreti e una selezione accurata delle migliori realtà produttive ed enoturistiche del Paese.
La guida — disponibile in versione cartacea e digitale, accompagnata dall’app gratuita Untold — ha già annunciato i vini e le aziende che meglio hanno interpretato qualità, tipicità e identità territoriale.
Ieri, a Salerno, una presentazione speciale riservata agli addetti ai lavori con una interessante degustazione di 4 vini Nebbiolo premiati da Untold 2026.
Guidata dal sommelier Vittorio Guerrazzi (capo panel Toscana per questa edizione), la serata ha mostrato ai partecipanti la metodologia e l’approccio dei degustatori/selezionatori di Untold.
I riconoscimenti di Untold
I riconoscimenti di UntoldTre Cavatappi, Miglior Rapporto Qualità-Prezzo, Miglior Vino da Evoluzione, Miglior Vino Gastronomico, Vino più Originale e Migliore Etichetta.
Parallelamente, tra le aziende vitivinicole, sono state individuate la Migliore Cantina, la Migliore Cantina Emergente, la Migliore Cantina da Visitare e la Migliore Cantina a conduzione familiare, per un totale di 108 cantine italiane selezionate per la loro capacità di esprimere il territorio e offrire esperienze enologiche di alto livello.
Le novità di Untold 2026
Tra le novità editoriali della seconda edizione, debutta anche il premio “Cellar Door”, dedicato alle migliori carte dei vini di ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie italiane. Un nuovo riconoscimento inserito nella sezione “On Tour”, il capitolo dedicato all’enoturismo e alla ristorazione di qualità.
Per la prima edizione del premio sono arrivate oltre 700 candidature: di queste, 193 carte dei vini sono state considerate eccellenti, e 183 sono state inserite nella versione cartacea della guida Untold 2026.
La valutazione ha preso in esame criteri come varietà e coerenza delle etichette, presenza di proposte al calice, uso di sistemi di mescita a gas inerte, attenzione ai vini biologici o a basso tenore alcolico, qualità delle informazioni, organizzazione della carta e integrazione di strumenti digitali. Un valore aggiunto è stato riconosciuto ai locali dotati di un sommelier interno, figura chiave per la cura della cantina e il rapporto con il cliente.
Con il premio Cellar Door e con l’ampliamento della sezione On Tour, Untold rafforza la sua missione: raccontare l’identità dei distretti enologici italiani non solo attraverso i vini, ma anche attraverso la ristorazione e i viaggi, trasformando carte dei vini e itinerari in strumenti autentici di narrazione dei territori.
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