Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Una crema di castagne dei Monti Picentini e del fiordilatte dei Monti Lattari, uniti a della pancetta croccante e del cacioricotta di capra del Cilento. All’uscita il tocco finale è un giro d’olio extravergine di oliva delle Colline Salernitane. E’…
Una ricetta tipica della cucina campana e laziale, un perfetto esempio di golosa cucina di recupero. In effetti tra i semplici ingredienti la mozzarella (o il fiordilatte) ed il pane che in questo caso possono essere utilizzati se non più…
Un classico tra gli street food napoletani, da mangiare come antipasto in pizzeria ma da preparare come piatto unico per accompagnare un aperitivo a casa tra amici. In effetti, succulenta e sostanziosa, una frittatina di pasta è versatile e si adatta a più occasioni.
Dalla pizzeria “Via Tribunali” di Salerno una nuova videoricetta dedicata ai grandi fritti napoletani: la montanara. La ricetta è del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo Conduce la giornalista Antonella Petitti Riprese e montaggio di Mario Lo Bianco Scopri le altre ricette del…
Sono stati riempiti quasi 10 cartelloni da 25 pizze l’uno. Di certo i salernitani conoscono la generosità, così come tutti i turisti che trovano quotidianamente ristoro nella pizzeria Via Tribunali, vista la vicinanza con la stazione centrale di Salerno. Difatti,…
Siamo ritornati a Via Tribunali dal pizzaiolo Rodolfo Sorbillo per rubargli i segreti di un altro fritto, stavolta di stagione. Siete pronti a mettere le mani in pasta insieme a noi? Ecco la videoricetta dei fiori di zucca ripieni e…
Che siano un contorno, un secondo oppure accompagnatori golosi di un aperitivo tra amici, i crocchè di patate rappresentano un amatissimo street food napoletano. Detti anche “panzarotti”, i crocchè non sono poi così difficili da preparare… Ecco la ricetta che…
Alla decima edizione di Bianco Tanagro (il Festival del carciofo bianco del Tanagro) ieri il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo è stato nominato “Ambasciatore del carciofo bianco“. Durante lo show cooking, all’interno all’incantevole Complesso Monumentale dello Jesus di Auletta (SA), ha presentato…
</i Dalla pizzeria “Via Tribunali” di Salerno ecco la videoricetta per la preparazione dei crocchè (detti anche panzarotti in napoletano), realizzata con il pizzaiolo Rodolfo Sorbillo. Conduce la giornalista gastronomica Antonella Petitti Riprese e montaggio Mario Lo Bianco …
